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BBC报道最新饮食建议:每天吃10份水果和蔬菜可以延年益寿 2017-02-23 03:32:53

英国伦敦帝国大学的最新研究指出,每天吃10份水果和蔬菜可以使我们活得更长。一份水果或蔬菜为80克,相当于一只小香蕉,梨。即使吃少量的蔬菜水果对健康也有好处,但吃得越多越好。研究还报道了可以降低癌症和心脏病风险的水果和蔬菜。

这项研究分析了95个独立研究的数据,涉及200万人的饮食习惯,并且推算出采取这样的饮食习惯全世界每年可以减少过早死亡780万。

英国伦敦帝国大学的研究结果发表在【国际流行病学杂志】上。

可以降低患癌症风险的食物:

绿色蔬菜(如菠菜)

黄色蔬菜(如辣椒)

十字花科蔬菜(如菜花)。 

可以降低患心脏病和中风风险的食物:

苹果

柑橘类水果

沙拉

绿叶蔬菜(例如莴苣)

十字花科蔬菜 

具体的好处表现在,与不吃水果或蔬菜的人相比:

每天吃200克水果或蔬菜降低发生心血管疾病的风险13%,而吃800克降低风险28%

每天吃200克水果或蔬菜降低发生癌症的风险4%,而吃800克降低风险13%

每天吃200克水果或蔬菜降低发生过早死亡的风险15%,而吃800克降低风险31% 

Dagfinn Aune博士是其中的研究者之一,他说:“以前的研究已经证实水果和蔬菜可以降低胆固醇水平,降低血压,并促进我们的血管和免疫系统的健康。其中的原因可能是因为它们含有丰富的营养成分。例如,它们含有许多抗氧化剂,抗氧化剂可以减少细胞内的遗传物质DNA损伤,因而降低发生癌症的风险。”

目前,世界卫生组织推荐每天吃5份水果和蔬菜(400克)。在英国,只有三分之一吃足这一推荐量。

Aune博士说,“我们的发现并不意味着需要改变每天吃5份水果和蔬菜的建议。我们的研究结果非常清楚,它支持每天吃5份水果和蔬菜的建议,如果吃的更多会有更大的好处。” Aune博士补充说,“我们的结论相当强大。”

英格兰公共卫生局首席营养师Alison Tedstone博士说:“每天吃5份水果和蔬菜的目标是健康均衡饮食的基础,是一种可以帮助预防许多疾病的可行方法。”,“虽然每天吃超过五份的水果和蔬菜是可取的,但实际做起来并不容易。” 

应该吃哪些水果和蔬菜

每种水果和蔬菜在营养成分方面都有自己的优势,因此吃水果和蔬菜应该尽量做到多样化,吃的品种越多好处越多。


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