【第三十八集】韩式懒人饼

1.选材。
韩国烙饼粉、鸡蛋、水、菜油、火腿肉、鱼饼、榨菜黑木耳丝、紫色洋葱、红萝卜、青椒、青葱。
2.做法。
1）在面粉中打入一粒鸡蛋。
2）加适量的清水，充分搅拌均匀鸡蛋与面粉，呈稀糊状。
3）各式菜码切细丝，拌入面糊。
4）待油热后，用勺子按个人喜好定型，取菜面糊入锅煎。
5）大火煎至双面金黄，立即改中小火，直至内熟。
3.建议。
1）尽管烙饼粉配方齐全，但是本宁还是喜欢搁一个鸡蛋，好处就是煎饼不易散架，而且更松软可口。
2）面粉、鱼饼、火腿和榨菜黑木耳丝已有味道，故不用再搁其他任何的调料。
3）大烙饼易碎，小烙饼易熟、好看且不易碎。
4）如果家里有不锈钢蛋糕定型模具，不妨尝试一下不同图案，如星星✨、花朵🌺、心型❤️等，使美食更具艺术观赏性，“秀色”可餐也。

（附录照片九张，详见个人相册）