一、简易版本

1、用糖、鸡蛋、面粉混合牛奶或者水制作出浓稠适度的光滑稀面糊，用调羹加些许抹茶粉调色；

2、平底锅粘少油，摊出小圆饼；

3、cream平铺在置凉后的饼皮上，层层叠加；

4、压平千层蛋糕，盖膜后置放冰箱冷藏半小时；

5、取出切成品，撒上剩余的抹茶粉即可享用。

二、专业版本

1、用料：鸡蛋3只，低筋面粉（all-purpose flour）1cup，黄油一匙半tea spoon，上等抹茶粉2table spoon，白糖80g，heavy whipping cream、granulated sugar 3 table spoon，半匙table spoon baking powder；

2、取大玻璃碗，加入鸡蛋、牛奶、白糖、苏打粉、融化的黄油，用手或者搅拌机搅拌均匀，分批次筛入面粉和1.5table spoon的抹茶粉，充分打散至光滑面糊，盖膜冷藏30分钟到1小时；

3、取面糊，平底不沾锅刷薄油，摊出绿茶薄饼，置凉；

4、再取新碗，加入牛乳、tratra粉盒糖霜3table spoon，用搅蛋刷或者搅拌机打发出可以静置直立不滴的白色细泡沫；

5、重复简易版本的“3-4-5”；

6、切除余边，用毛刷或筛网撒上剩余的抹茶粉，坚果或水果点缀装饰后即可上桌享用。

小技巧：

小孩子不一定喜欢抹茶口味，抹茶粉适量上色即可。

成品冷藏后更易成型，风味也更佳。