【一】

這是一道中西結合的菜餚，不但適合一家人的聚餐，也適合大規模在家請客開派對用。看後不想讓你食指大働，但能讓你口水垂涎。

【二】

看標題就不難猜想這絕對是一道髙端，大氣，上檔次的中西合璧佳餚。無論是色香味都堪稱上品，營養價值成份極髙。請客，犒勞家人，都是一道明星主食。

【三】

很少有人能夠拒絕那種剛剛出爐，烤得微焦紅嫩，混溶着奶油，香料，蒜蓉與吸滿泰國甜辣醬汁三文魚肉的鮮甜誘惑。

【四】

吃一口棗醬色烤得軟嫩彈牙,醬汁滿溢的魚肉；夾一筷金黃色的甜椒，洋蔥；佐一口Chardonnay白葡萄酒。看着二個不喜歡吃魚，不習慣挑魚骨頭的香蕉兒子吃得眉飛色舞，外加旁邊太太滿臉陶醉的滿足，讓筆者瞬間有一種國宴大廚般的自豪。

【五】

言歸正傳，上灶開爐： 

材料：新鮮中段三文魚排一大塊，最好是一面帶皮的，這樣焗烤後成品三文魚肉更加鮮嫩。 

配料A：蔥，姜，蒜蓉，洋蔥二隻，切片備用，香萊若干。

醃料B：Thai sweet chili泰國甜酸醬，Ketchup 番茄醬，白脫奶油，李錦記鮮醬油，海鹽，黑胡椒粉。香料葉（Dehydrated Parsley Flakes)

【六】

做法： 

1。三文魚洗淨，用paper towel（廚房用紙）吸乾水份，二面灑上一奌鹽， 

2。準備醃料：平底鍋五成熟，放入奶油一小塊溶化，倒入混合好的醃料B。 

3。加少許水，慢慢攪和均勻，息火直到徹底冷卻。 

4。將泠卻的醃料均勻地塗抹在三文魚兩面，再灑上配料A。 

5。蓋膜並放入冰箱醃至少五亇小時。 

6。將烤爐熱到華氏三百七十五度（F），放入用錫紙蓋好的魚肉盛器，烤三十五分鐘左右。 

7。將錫紙拿走再烤五分鍾，出爐前灑上奌香料葉,黑胡椒粉。 

8。亨受美食，小心燙舌。

【七】

三文魚最好是從Costco買加拿大或挪威海域新鮮整段的魚排，沒有骨頭和刺。看上去肉質飽滿，緊緻有光澤和彈性。這樣烤出來的三文魚鮮美誘人，口感更佳。