2010-03-12

Beau太靓汤（二）-春季篇

红萝卜水马蹄煲猪骨

红萝卜水马蹄煲猪骨是广东民间春日时常煲的靓汤。这款汤有养阴，解毒，生津之功能，可用于小儿麻疹的辅助治疗。红萝卜性温，中医认为它能健胃助消化。而水马蹄能清热，利尿，通便，解毒，化疾。

材料：

红萝卜：500克（两，三根左右）

水马蹄，竹蔗：200克/各（唐人超市有包装好的分量）

猪骨：500克（1磅左右）

烹制：

红萝卜，水马蹄洗净，刮皮，切段；竹蔗洗净（如果是包装好的，就不用费此功夫了）；猪骨洗净，过水（到煮开的水里烫一下，去血水）。然后，一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2500毫升（10碗水左右，自己拿主意），大火煲沸，改小火煲2小时（自己定夺时间）。最后放盐。

这段时间，看到网上兄弟姐妹们为“好男人，好女人”这个话题不辞劳苦的奔走相争，看到大家如此劳作，特奉上清火靓汤一款，让周末里的好男人，好女人们一起煲煲汤，谈谈情，生活还是要继续的......