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水柔石刚的博客  
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20分钟美味减肥餐:芒果鳕鱼 & 洋姜花种植经验(视频+图文 2022-03-02 13:07:39

这个视频是去年夏天拍的,现在才有空编辑,日子真是太忙了。

自疫情以来,不少身边的朋友都说宅家多吃胖了,我也是的。所以去年就开始减肥,通过每周两三次的游泳,每次游1200-1500米,以及晚餐搭配调整后,很快恢复了体重。有些朋友说,我的晚餐都是随便吃吃或不怎么吃。我的个人经验是,除了适量的运动外,晚餐还是要吃的,而是讲究怎么吃,这样也更有益健康的,可以在晚上6点半前前吃就可以控制体重。

喜欢阿拉斯加鳕鱼,因为它能为我们的身体提供大量的蛋白质,它含有少量的脂肪,低卡路里,而且有高 omega-3 脂肪酸,可预防心脏病,并为身体提供丰富的维生素,如维生素B、维生素D、磷和硒等。从口感来说,它相比其他鱼来说温和而嫩甜,腥味少,味道鲜美。无论是给孩子们补充蛋白质,或是准备减肥营养晚餐的好选择。而芒果配鳕鱼,真是爽口美味哦,减肥也不失美食,这就是我爱的减肥餐。

正巧花园里的洋姜花太美了,青春活泼又迷人,生机盎然,仿佛忙碌的日子时的小清新。 待它花开时,想来做个美丽的晚餐就是芒果鳕鱼啦。视频里还有用电饼铛怎么做干煸四季豆,加了柠檬皮的四季豆更有风味,用电饼铛做四季豆简直太好了,少油就可以做出干煸四季豆的感觉。好了,不多说了,希望下面的视频带给你好心情!

谢谢你的观看和鼓励!高清视频链接 https://youtu.be/CXRWDBef2AI

     打开视频“CC”可以看到我的厨房碎碎念和小经验哦~




博客封面2.jpg


再分享几张我花园里的洋姜花。爱上它不是因为可以长出洋姜,而是因为它的花。洋姜花是属于向日葵属的多年生宿根性草本植物。秋天时可收获一些洋姜,再留一些洋姜在地里就好,次年会再长出来。最好留一块地来种,根系发达可到处蔓延。初冬时做些堆肥,每年三四月再挖洋姜分根不要太密,然后做些施肥,多浇水就可以了。洋姜花怎么拍都美,插花特别美,可以放好几天都不败。它比雏菊更温柔耐久容易种,缺点就是太高大太会蔓延啦~

洋姜花的寓意很有爱,是你对他/她的爱永恒不变,慢慢守侯,看来很适合情人之间哈。希望这美丽的花儿也带给你好心情!



最近也玩上了微信视频号,微信视频号Channel 搜“水柔私厨”也可以看到我的视频。

祝大家开心愉快!


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我家的情人节晚餐,让孩子学习爱(视频+图文) 2022-02-14 12:11:45

今年的情人节,我更想向孩子们传递我们对他们的爱,也希望他们学会爱,感受爱,懂得爱,也学习表达爱,珍惜爱。情人节,不仅只是我们大人的情人节,孩子们也一起参与,这就是2022年我们共同的情人节。

在下面的视频里,我做手工贺卡,插花,咖啡拉花,布置餐桌,准备晚餐。。。还有淘气的小宝要跑到镜头面前捣蛋,一会又贴心地帮我擦桌子,希望这个浪漫有爱又有烟火气的视频带给你对美好的心情,对生活的热爱触动。

高清视频链接见 https://youtu.be/RulK5VBtjqs

           谢谢你的观看和鼓励!


一些花絮图片分享:


美丽的餐桌布置,献给爱我的你们!祝大家情人节快乐!



这半个月学习拉花,功夫不负有心人,我也可以拉出漂亮的心形了。

博客BP1.jpg

视频中我在插花,花和美食是我最爱的,不辜负它们,也不辜负爱。


Costco 的蛋糕怎么装饰成美丽的情人节蛋糕,简单吧,视频里会分享哦~


祝朋友们情人节快乐!


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我的私房年糕,坚持美食十三年了(视频+图文) 2022-01-27 12:10:54

十三年前,我在万维网开通了美食博客,这是我第一次开美食博客,在这里记录了刚开始做为新手的点点滴滴。在此也谢谢万维网这个平台。最早我是为了大儿子而学习美食,而今有了老二和老三,三孩子都爱吃我做的美食。十三年来,我坚持学习做美食,积累了很多经验也越做越好,我用心地把爱注入到美食里来献给我亲爱的家人,这份热爱也让我跌跌碰碰坚持了这么多年,家庭和个人成长都收获很多。

两年前,我开始拍视频,私房年糕是我第一个视频,因为朋友们都很爱吃这个年糕。

两年后,重新拍这个视频,也算是自己成长的记录吧,视频质量也提高很多。视频的路上不容易也有乐趣不少,愿你一直坚持这份热爱。就像李子柒说,唯有热爱可抵漫漫长夜。

再次把这个私房年糕做法分享给你们。祝朋友们春节快乐!


或点下面高清链接

https://youtu.be/KPpkMeHUPqU

谢谢你的观看和鼓励!




祝大家春节快乐,吉祥如意顺利!

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浓浓的年味儿--古风味之腊八蒜(视频+图文)想中国了,想 2022-01-11 13:37:59

  年,又近了。每年农历十二月八日,是中国传统的民间节日--腊八节。在中国北方,有着“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节,北方地方忙着泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。而在南方,印象中记得父母就是煮了热气腾腾的甜腊八粥,里面有各种豆还放了我最爱的荸荠。可能女生都爱喝粥,记忆中在腊八节这一天我喝了一碗又碗,可以从早喝到晚的当三餐的哈。想想那时侯是不知道什么是高热量,喜欢就可以任性喝粥。

    来了美国后,腊八节不仅会煲粥,还不知不觉学会了做腊八蒜,似乎这才是中国传统特色的方式哈。心中的腊八节,就如下面的视频里,有孩子作伴帮我剥蒜,有着浓浓的中国年味儿,也许我不是北方人,也许我做得不是那么正宗,但是浓浓的年味儿在我心里,在异国他乡多年,在这疫情继续疯狂也不知道何时止的年代里,希望下面这个视频带给你我浓浓的年味儿,家的感觉,想中国了,想家了!

   谢谢你的观看和鼓励,高清视频请见 https://youtu.be/i3jQL2eE2XI







祝大家新年好! 春节快乐!

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24种圣诞壁炉装饰变变变(视频+图文)祝大家圣诞快乐! 2021-12-19 21:59:06

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圣诞节壁炉不知道怎么装饰? 看我这个视频,乡村,红白,红金,绿白,金白五大系列都有了,总有一款可以给你感觉~家里圣诞装饰太多,来个24个圣诞壁炉装饰集合,站了整整两天时间,想破头脑,来个圣诞装饰变变变,变出24种装饰来!祝大家圣诞快乐!


你可以点击下面视频,观看24种壁炉装饰风格。壁炉装饰虽然简单,但也很考验一个人的统筹整合和审美艺术。

谢谢你的观看和鼓励。或见高清链接  https://youtu.be/WX7nRIyHfJs


祝大家圣诞快乐


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好吃不过牛肉面,在美国吃过最好吃的牛肉面(视频+图文) 2021-12-15 11:30:01

好吃不过牛肉面。自从来到国外后,非常想念中国的牛肉面,记忆中常常走进街巷的兰州牛肉面馆,一碗热气腾腾的牛肉面足以让我满足味蕾。一边吃,一边看着师傅在灶台卖力拉面,真是感觉很接地气的街巷美食。


无意中,许多年前有一次吃到朋友做的这个台式牛肉面,感觉太好吃了,这个牛肉面没有五香味儿,加了西红柿等更有味儿。那时向朋友要了做法,就是也没有大概的比例,经过我试验多次,研究了这个牛肉面方子,在我家已经做了许多年了,很受孩子们喜爱,现在分享给大家。在美国也可以吃到好吃的牛肉面了,比店里做的还好吃,真是小幸福哦!


点击下面视频里,还有我家三娃的吃相哈, 孩子们太捧场了,妈妈好开心。

视频里的份量是6-8人的哦,我喜欢多做一些,这样第二天我和先生再大吃一顿。

谢谢你的观看和鼓励,高清链接请见 https://youtu.be/DKVkfjMQ1eo

具体的食材配比见视频里,打开CC会看到更多细节。



温馨小提醒:

1. 放电压锅时,水可以多放些,要没过牛键,大约35分钟。(如果想煮好当天做也可以的;如果想把牛键放冰箱,第二天再切再炖也可以的。)

2. 最好有个铸铁锅,即使慢炖3小时水份蒸发也少。

3. 煮面条时可以加少许盐,多搅拌,避免糊底。

4. 牛肉面上也可以加上你喜欢的蔬菜黄瓜等都行。


主要用以下调料哦。这个粗面做牛肉面太好了。

IMG_0060.jpg

用下面的罐头切块西红柿,也可以用新鲜西红柿,味道稍微有点儿差别,感觉罐头的做的更好一些哦。不过用新鲜西红柿也可以的。




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美国有名的BBQ烤肉,做法简单,只要两个调料!感恩节来做 2021-11-19 12:06:06


喜欢堪萨斯(Kansas city)州,因为这里是美国向日葵的主要产地,也称“向日葵之州”。向日葵的热情奔放,积极向上,就如堪萨斯州的箴言“排除万难,追求幸福” –To the stars through difficulties 也是我喜欢的,面对生活不怕困难,努力追求我们想要的样子。




喜欢堪萨斯州,还因为这里的BBQ 烤肉是全美闻名的,很有异国风情风味儿,让我满足了爱吃肉的味蕾,可以大快朵颐大口吃肉。如果你来堪萨斯旅行,一定要来尝尝本地的BBQ烤肉。



这里是全美人均BBQ烧烤店拥有最多的城市,专业权威驰名烧烤界的“堪萨斯城烧烤协会 (KCBS) 的创使人Carolyn Wells 称堪城为“BBQ世界的君士坦丁”

作为堪城有名的烧烤店Fiorellas Jack Stack Barbecue, 具有60多年的历史,被评为美国最好的烧烤店之一。他家的烤肉店永远是门庭若市,生意兴旺。

它还生产BBQ酱,通过采用小批量制作,确保每一瓶都带有浓郁的烟熏风味,适合家庭烧烤。它是用大蒜、番茄、糖蜜、辣椒、洋葱等优质原料制作,巧妙地混合了甜味和酸味,让你烤出来的猪排更有风味。



今天就和大家分享,怎样用他家生产的Jack Stack Barbecue 酱,在家做出烤肉店风味的猪排。省钱简单,拔一拔,软嫩脱骨,肉香四溢,再没什么比啃它更过瘾的了! 也绝对是懒人美味做法哦! 在下面视频的 34秒位置会有这个BBQ酱。

查看高清视频请点击 https://youtu.be/d8c_rpfF5Ig?  

谢谢你的观看和鼓励!




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来个最后吃完的骨头照,一家人围着厨房灶台,把一条肋排速战速决,都是小吃货哈!这样一个美好的周末,早上带着孩子们去向日葵地撒欢留念,下午烤了家人爱吃的BBQ猪排,最好的时光就在当下了。只要有好的烧烤酱,其他就交给烤箱了,是不是非常简单易做?!你也来试试吧。


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一起来做这个偷懒简单太过瘾的烤肉吧,一定很受家人的喜欢!


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记录@今天线上分享简单美好早餐做法(视频+图文) 2021-10-02 14:16:55


美好的周末早晨,在微信群里教朋友们做美好的早餐,愉悦的互动开启了美好的一天。谢谢朋友们的鼓励和喜欢,谢谢你们做我的小太阳,也希望把早餐的做法细节详细分享给你们。


早餐有上千种做法,今天这个早餐非常地简单健康营养,没有加糖,即使新手小白也会做。做法和之前的一样,食材也一样,但今天的摆盘却不一样,也是不同的创意和心情。你也可以见视频链接 https://youtu.be/hZHBx-jvwaU

上次视频里没有拍食材哪里买的,今天附上几张,  在Sprouts 和沃尔玛都有卖这些食材。



酸面团面包 Sourdough bread 在 Sprouts 买





色彩丰富,营养丰富,你也来DIY吧。

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鼠尾草晒干后插花也挺好看呢。

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祝你有个愉快的周末!


                                                                                                            水柔私厨

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好好爱自己,来做低卡路里的营养早餐(视频+图文) 2021-09-30 13:46:35

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花园里几十棵美丽的大花葱盛开了,紫得优雅,紫得灵动。在这样的美好早晨,我总喜欢剪些花园里的花儿,来做一个美好的早餐,为自己为家人开启一个新的一天。

今天,要来分享这个营养丰富又非常简单,还能减肥的低卡路里早餐。至今,我已经分享了近三十个早餐和晚餐主意,如果你不知道早晚餐做什么,可以在Youtube 搜索“水柔私厨”在我的频道里有很多主意分享给你们哦!



你可以点击下面视频里来看做法细节,也可以看到我花园里的大花葱:


谢谢你的观看和鼓励!高清链接  https://youtu.be/hZHBx-jvwaU






早餐清单:

开放式酸面团面包  Rich sourdough bread (非常简单美味哦,厨房小白也会做,Sourdough bread  在sprout 超市有卖。Sourdough bread 怎样搭配又简单美味又健康呢,视频里有细节

黑胡椒煎鸡蛋

鲜榨橙汁(视频里还有我用的榨橙子神器)


在越来越注重健康和养生的岁月里,一起来做这个美好健康的早餐吧。好好吃早餐是一种生活态度,更是一份对自己对爱人的爱。除了好好吃早餐和晚餐外,我还每天给自己煲各种养生汤汤水水,还有好好锻炼,每周坚持游泳三次每次1000多米40多分钟。。晚上更不忘闲来给自己敷个面膜,越来越爱上注重养生和保养的自己,因为这些让我们更美丽健康,而美丽健康最后一定是更愉悦自己!

也希望这份美好分享给你,也希望你好好吃早餐,也希望你好好爱自己!一起爱生活!


这个周六10月2日早晨,我将抽空义务带着朋友们一起来做这份美好的早餐,一步一步教你来做属于自己的营养早餐,有兴趣的朋友可以私信我,或邮件我  Helenlovekitchen@gmail.com


                                                                                                         水柔私厨



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抗衰又保护眼睛的蓝莓奶酪蛋糕(视频+图文) 2021-09-27 14:54:16

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花园里的鼠尾草盛开了,喜欢鼠尾草的花语“重视家庭、富有正义感和英雄情结”,这一小簇美丽的紫鼠尾草真是醉了我心田。

这样的美,也激发了我想来做一个美味迷人的蓝莓奶酪蛋糕。在我的心里,每一种花不仅有不同的花语,更有不同的美食来与之匹配,或许这就是寻找生活的乐趣吧!

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蓝莓素来是爱美女性的护肤新宠。因为蓝莓中含有大量的花青素,是最有效的抗氧化剂,能够帮助女性延缓衰老。而且,它还能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳,增强视力,也很适合儿童和电脑族食用。

这样营养的果子,不仅可以直接食用,也可以榨汁或者做成蓝莓酱搭配早餐一起吃,开胃又爽口。今天我就用它做个网红点心——蓝莓奶酪蛋糕,口感香甜细腻又营养

不仅带着奶酪蛋糕的奶香,更结合了蓝莓的水果味,味道酸酸甜甜,吃了一口忍不住再吃一口,做完后家人孩子都觉得不够吃。它,无论是作为美好的下午茶,或是爬梯的点心,都一定很出彩。


那么,接下来跟随我来看看这份蓝莓奶酪蛋糕怎么做吧。与花儿相伴,创造一份心里的美食!做法可以见视频里,更详尽,更细节。见下面链接

https://youtu.be/8XE95hbOhRo

谢谢你的观看和鼓励!




食材清单


塔皮材料(做好后冰箱冷藏1小时):

1杯饼干粉、2汤匙白糖、4汤匙无盐黄油

奶酪霜材料(300华氏度烤55分钟):

454克奶酪室温软化 ( cream cheese)、 1/3杯酸奶油 (sour cream)、1/4杯炼奶、1个鸡蛋、1/2茶匙香草精、1/2杯冷冻蓝莓

蓝莓酱材料:

1/3杯新鲜蓝莓(用来打汁)、1/2杯水、1杯新鲜蓝莓(用来熬煮)、1/4杯白糖、1/2汤匙玉米糖浆

面粉水:2茶匙中筋面粉+2汤匙水


取出冰箱冷藏好的奶酪蛋糕,切块,再浇上亲手熬的蓝莓酱,蓝莓风味超浓郁,真是满足了。这款蓝莓奶酪蛋糕不是很甜,蓝莓味儿酸甜浓郁,真是非常讨人喜欢,家人们都非常爱吃。你也来试试吧!

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时光不语,静等花开,按照自己的节奏慢慢耕耘这些平凡的日子。与每一种花儿相处,匠心制作属于自己那个味道的美食点心。

愿你喜欢这个浓郁蓝莓味儿的奶酪蛋糕,寻找一份和自己安静美好相处的时间。



作者:水柔私厨,北美厨房有约公众号的美食达人专栏特约撰稿人。眼里有光,心里有爱的美食博主;三个孩子的用心妈妈;拥有十年美食经验、六年花园经验(种有几百棵花)、餐桌主题布置经验的匠心生活者;践行自己生命内外合一的知行者。在YouTube搜索“水柔私厨”可看到她的频道。以花食会友,真诚用心,彼此滋养,做更好的自己。个人联系邮箱:Helenlovekitchen@gmail.com


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