豬肉泥，總是在廚房裡默默扮演重要角色。它方便、好用，讓做飯的日子輕鬆了許多。買了Costco 的 pork shoulder 很適合做肉泥，也很適合做獅子頭。
傳統的獅子頭常常需要油炸，香氣固然誘人，可油煙和繁瑣總讓人卻步。我心想，空氣炸鍋或許也能做好它。嘗試之後，味道讓我意外驚喜，——外層酥香，肉團鮮嫩多汁。一口下去，忍不住連續吃了好幾個。
孩子們也特別喜歡，把它拌飯里，每次都吃光舔飯碗。營養豐富的晚餐，就這樣 15分鐘 就能完成。
而且，這道菜還能作為聚會菜。在視頻裡，我展示了四種不同的擺盤方式，無論是家常晚餐，還是朋友小聚，都能找到合適的呈現。
空氣炸鍋讓傳統美味變得簡單而健康。生活中，一點小小的改變就能讓熟悉的味道煥發新生，而肉泥總能帶來意想不到的驚喜。

這個視頻有點長，慢慢跟我一步一步來做空氣炸鍋獅子頭哈，做法非常詳細：

或點擊高清4K視頻鏈接，可看到我的更多健康美味快手做法的美食：

https://youtu.be/_6tiZeBVoBo

溫馨提醒：

1. 豬肉也可以用刀剁，不要剁太細膩。我買的這個攪拌機不會剁很碎，挺好，你也可以不要攪太細，這樣做出來的肉球更有口感。

2. Costco pork shoudler 肉帶30-40%肥，很適合做獅子球。如果是超市裡買的肉泥是20%肥的，最好再加一些肥肉。

3. 肉泥和各種調料要充分混合均勻，至少攪兩三分鐘。

4. Green onion青蔥也可以用leek 大蔥代替。

5.  空氣炸鍋時間，看個人空氣炸鍋時間而定。