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“酵素真的有神奇作用吗?” 2016-03-31 04:56:42


近年来酵素保健品被炒得很热。很多人经常在微信朋友圈,微信群,以及网络上看到各种宣传酵素保健品的信息。

“酵素真的有神奇作用吗?”,这是很多人问的一个问题。要搞明白什么是酵素,就稍微做一点功课吧。用谷歌搜索一下‘酵素’,谷歌显示的第一页搜索内容是这样的:

Picture15.jpg


其中日文维基百科‘酵素 - Wikipedia’这一条排在谷歌搜索的第一位,点开‘酵素 - Wikipedia’显示的内容是这样的:Picture14.jpg


再来一个局部特写。

Picture13.jpg

 

你可能要问,怎么搜索‘酵素’显示的内容都是日文啊?问题就在这里啦,原来‘酵素’这个词是日本来的舶来品。如果不懂日文没有关系,这并不影响我们进一步搞清楚酵素是个什么东东。图二中酵素(enzyme)的日文解释中夹杂一些中文,根据‘生体’‘化学反应’‘触媒’就可以推测酵素是在化学反应中起作用的一种物质。你注意到上面局部特写中括号中的英文enzymeenzyme在中文中指的是酶。现在就更清楚了,原来酵素(enzyme)就是我们所说的酶。

 

什么是酶呢?

酶是一种具有催化作用的蛋白质。酶对人体来说是很重要的,人体内的酶有细胞内和细胞外酶两类。细胞内酶的作用是加速细胞内的化学反应,以维持细胞正常代谢及相关功能。我们比较熟悉的细胞外酶包括唾液中的溶菌酶(具有杀菌作用),胃内的胃蛋白酶(在胃内发挥初步消化蛋白质的功能),胰腺分泌到肠道中的多种消化酶。

细胞内所需要的酶是细胞自身合成的,是不能通过其它方法,例如吃所谓的保健品来补充的。细胞外的酶,例如胰腺分泌到肠道中的消化酶是可以补充的,在因为胰腺癌部分或者全部切除胰腺以后,病人就需要吃相应的蛋白酶补充剂来维持肠道的消化功能。

补充酵素有利于身体健康吗?

酶都是蛋白质,蛋白质口服是不能被人体直接吸收的,都是在消化道被消化成氨基酸才能被人体吸收。所以即便某种酵素在人体内有用,吃它也是没用的。如果某种所谓的酵素宣称含有一些消化酶,这在一定程度上还对人体有一定的作用,前提是人体缺乏相应的消化酶。而在正常情况下人体并不缺乏这些消化酶,因此也就没有必要花冤枉钱吃酵素。如果因为胰腺部分或者全部切除手术而需要补充消化酶,则应该按照医生的建议从医院或者药店买需要的消化酶补充剂,而不是吃所谓的酵素保健品。如果你认为可以通过吃酵素保健品来补充蛋白质,那么还不如吃鱼肉蛋补充蛋白质来得更实惠。

无论酵素的功效被宣扬得多么天花乱坠,都改变不了它是一个骗局的本质。

另外,SOD抗氧化保健品同样也是一个保健骗局。

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