近年來酵素保健品被炒得很熱。很多人經常在微信朋友圈，微信群，以及網絡上看到各種宣傳酵素保健品的信息。 “酵素真的有神奇作用嗎？”，這是很多人問的一個問題。要搞明白什麼是酵素，就稍微做一點功課吧。用谷歌搜索一下‘酵素’，谷歌顯示的第一頁搜索內容是這樣的： 
其中日文維基百科‘酵素 - Wikipedia’這一條排在谷歌搜索的第一位，點開‘酵素 - Wikipedia’顯示的內容是這樣的：
再來一個局部特寫。 
你可能要問，怎麼搜索‘酵素’顯示的內容都是日文啊？問題就在這裡啦，原來‘酵素’這個詞是日本來的舶來品。如果不懂日文沒有關係，這並不影響我們進一步搞清楚酵素是個什麼東東。圖二中酵素（enzyme）的日文解釋中夾雜一些中文，根據‘生體’‘化學反應’‘觸媒’就可以推測酵素是在化學反應中起作用的一種物質。你注意到上面局部特寫中括號中的英文enzyme，enzyme在中文中指的是酶。現在就更清楚了，原來酵素（enzyme）就是我們所說的酶。 什麼是酶呢？ 酶是一種具有催化作用的蛋白質。酶對人體來說是很重要的，人體內的酶有細胞內和細胞外酶兩類。細胞內酶的作用是加速細胞內的化學反應，以維持細胞正常代謝及相關功能。我們比較熟悉的細胞外酶包括唾液中的溶菌酶（具有殺菌作用），胃內的胃蛋白酶（在胃內發揮初步消化蛋白質的功能），胰腺分泌到腸道中的多種消化酶。 細胞內所需要的酶是細胞自身合成的，是不能通過其它方法，例如吃所謂的保健品來補充的。細胞外的酶，例如胰腺分泌到腸道中的消化酶是可以補充的，在因為胰腺癌部分或者全部切除胰腺以後，病人就需要吃相應的蛋白酶補充劑來維持腸道的消化功能。 補充酵素有利於身體健康嗎？ 酶都是蛋白質，蛋白質口服是不能被人體直接吸收的，都是在消化道被消化成氨基酸才能被人體吸收。所以即便某種酵素在人體內有用，吃它也是沒用的。如果某種所謂的酵素宣稱含有一些消化酶，這在一定程度上還對人體有一定的作用，前提是人體缺乏相應的消化酶。而在正常情況下人體並不缺乏這些消化酶，因此也就沒有必要花冤枉錢吃酵素。如果因為胰腺部分或者全部切除手術而需要補充消化酶，則應該按照醫生的建議從醫院或者藥店買需要的消化酶補充劑，而不是吃所謂的酵素保健品。如果你認為可以通過吃酵素保健品來補充蛋白質，那麼還不如吃魚肉蛋補充蛋白質來得更實惠。 無論酵素的功效被宣揚得多麼天花亂墜，都改變不了它是一個騙局的本質。 另外，SOD抗氧化保健品同樣也是一個保健騙局。 |
