曾是境外旅途中創作的一道夜宵，今日復刻出品。
這是一道帶有東方滋味的西式餐點，味噌湯特別能夠療癒微涼且脆弱的腸胃。
當時初次創作，食材以及調料都稍微受限，總覺得能做得更好⋯回國之後重新測量用料後，將好味道分享給大家。
這次使用了扇貝，同時將味噌種類也做了改變，味道更好了！
菜譜用料山姆會員商店凍半殼蝦夷扇貝 4隻 空心掛麵 1人份 京味噌 20 克 黃油 適量 淡奶油 30 ml 岩鹽 適量 青芥末粉 適量 青蔥 一小段 白酒 適量 黑胡椒 適量
做菜步驟1 使用的是山姆會員商店凍半殼蝦夷扇貝 
2 準備好其他材料 
3 將扇貝解凍後，洗淨去腸泥。混合青芥末粉和白酒稍微醃制後，熱鍋以黃油小火煎熟 
4 熱水煮麵，面心稍透軟時，取出過涼水，瀝乾備用 
5 涼水入鍋，放入味噌攪拌融化後，用鹽調味，燒滾後加入淡奶油，再次燒滾後關火 
6 取扇貝殼或是小碗，將面放入，沖入滾熱的味噌奶醬，再放上剛煎好的扇貝，灑上蔥花和胡椒，即可上桌了 
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