今天是父亲节，特地做了一道冬菇蒸鲍鱼来慰劳就要去中国出差的老公。

我选用的是罐头鲍鱼，基本上已是九成熟了的，这样就不用费时间去发，一般华人超市里都有卖。

其他材料有；冬菇、瑶柱粒和生菜。

首先，把鲍鱼切片，用热水发好冬菇和瑶柱。生菜洗净待用。

把发好的冬菇和瑶柱粒放在盘子上，再把鲍鱼片铺在上面。然后放入蒸锅里隔水蒸二十分钟。

生菜放入沸水中煮两分钟，捞出沥水后铺在盘底待用。

再把蒸好的冬菇和瑶柱粒放在生菜上。

注入少量的水在炒锅中煮滚，倒入一汤匙濠油烧开，放入蒸好的鲍鱼片煮片刻，打入芡汁，均匀地倒在冬菇盘上即可。

味道不错，鲍鱼又鲜又滑，口感极佳，冬菇里吸满了鲍鱼和瑶柱的汁很爽口。下面的生菜味道更鲜甜。主妇们，不妨也去试试吧。