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白狐廚房-燜豬皮魚蛋蘿蔔 2008-07-02 14:23:47

通常夏天胃口淡，煮一道清淡的菜來調調味。

 

  1. 即食油爆豬皮一份。
  2. 魚蛋十幾顆。
  3. 長蘿蔔一根，用滾刀法切塊待用。
  4. 姜幾片，蔥三根切段。

 

 

 

      首先，用開水泡豬皮至軟，瀝水。炒鍋下油爆薑片，下入豬皮、魚蛋翻炒片刻，倒入盤中待用。

 

      洗鍋下油爆姜，倒入蘿蔔塊兜炒，加鹽，注水至蘿蔔面，中火燜十分鐘，等蘿蔔熟了，再倒入豬皮、魚蛋兜勻，加胡椒粉，雞精調味上碟。

 

 

 

                                                         湯汁乳白，鮮味可口。
瀏覽(1584) (5) 評論(2)
發表評論
文章評論
作者：白狐 留言時間：2008-07-03 13:54:38
是呀，昭君。老公是香港人，不知不覺也就學會了做一點粵菜。獻醜了。其實我更喜歡上海菜。
回復 | 0
作者：昭君 留言時間：2008-07-02 15:19:40
哇！你的菜都這麼美麗誘人！這些是否都是粵式風味的菜？
回復 | 0
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