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安娜的博客  
蘇安娜的生活新篇從這開始,匯集生活的一點一滴,靈的感動,愛的真諦,智慧的閃光  
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安娜的芋頭五仁月餅 2013-09-29 19:19:52

老公大帥愛吃堅果,要求老婆做五仁月餅。安娜不敢怠慢趕緊各處尋訪秘笈。正宗五仁的方子不多, 找到一個是用糯米麵和油調餡。家裡沒有糯米粉,靈機一動,微波爐打熟了幾個芋頭代替糯米粉,效果超好!熟芋頭打成泥,加橄欖油蜂蜜,調和攪碎的熟五仁,餡成了!親請看


老公希望月餅小一點,以免五仁不好消化,這難不到巧媳婦安娜。 我把小球推進模子,用手掌頂平,這樣可以做成任意大下的月餅了。我用1。5杯GF粉做了十六個小月餅,還做了同量的白麵粉的月餅。轉頭問老公:哪天咱開個餅屋如何?老公頻頻點頭:中啊,每個月餅2$吧。老婆可不開心了:這麼便宜呀,咱不賣了。





比較而言,白面月餅烤完較硬, GF粉是無筋粉,反而比較酥軟可口。不用回油。我想白面和玉米麵混合的月餅可能口感會接近GF粉吧。小花月餅是GF粉沒刷蛋液。





芋頭泥調和橄欖油做的餡很軟糯,五仁是花生,核桃,芝麻,腰果,松子, 大杏仁,葡萄。香的人啊,一個跟頭翻到雲天外。一出爐,老公就吃了3個,越吃目光越迷離呦。 饞得安娜跳了牆,先吃一個月餅再說,民以食為天,不吃不痛快。吃後詩意大發,曰: 月餅如此美味多嬌,引美人安娜竟折腰。

親一定要做這款芋頭五仁月餅啊,祝您天天健康,壽比南山。





瀏覽(3125) (0) 評論(4)
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文章評論
作者:安娜 留言時間:2013-10-02 19:22:33
好吃好!好名字啊!我家大帥問能不能每周都做哪!

五彩好!自誇一下我的月餅,這可是研究員級別的啊!不過還要更加努力,向五彩看齊!讓大帥(吃得)服服貼貼的。

銅豌豆好!小花模子是AMAZON買的,一套四種花樣,塑料的,挺好用,木頭模子得敲出來,挺大動靜的哈
回復 | 0
作者:一粒銅豌豆 留言時間:2013-09-30 20:54:00
貓貓,差點兒錯過了好吃的,喜歡那朵葵花。。。模子哪裡有賣捏?
回復 | 0
作者:五彩 留言時間:2013-09-30 12:34:29
厲害,大帥有福。
回復 | 0
作者:好吃 留言時間:2013-09-30 00:50:21
看着不錯, 明年俺也試一試。
回復 | 0
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