读者好！

因为过敏性皮肤病，安娜不得不严格控制饮食-从GLUTEN FREE DIET再减去米，玉米，肉，蛋，奶。 无米之炊实出不得已。不过凡事皆有神的美意。 无米之炊可是百分百的健康料理哟！自从去秋至今，衣带渐宽，掉了15斤，要是换算成烤鸡，可是七八只啊，平摊开来，摆满一桌，今夏可以穿比基尼去BEACH了。吃粗茶淡饭，甚过僧侣素斋，嗅味觉变得特别灵敏，本佛为了美食，不用说跳段墙了，就是爬梯子攀天揽月，钻洞穴入地府捉鳖，也乐此不疲！想起俺偶像碗儿唱的百听不厌的佛跳墙，您不妨边听着曲儿，边等安娜的点心上桌。

言归正传，这个周末，安娜专心研究怎么做蛋糕。学习毛毛妈的戚凤蛋糕视频，练习打发蛋白，小试牛刀，给老公做了一个真蛋糕，还不错！怎么感觉好像小时候玩过家家！

找到感觉以后，现在要更上一层楼，给自己做无面无蛋蛋糕吧！

香蕉蛋糕食谱(参照书BREAKIN THE VICIOUS CYCLE_INTESTINAL HEALTH THROUGH DIET)

俺琢磨主要原理是用柠檬汁和苏打作为发泡剂(酸碱中和原理)，用水果浆打发作为粘合剂罩住泡泡，不见得对啊！请砖家砸过来您高见啊！

混合干料如下

1。5 CUP 傈麦粉(QUINOA)，

0。5TEASPOON BAKING SODA，

 1。5 TEASPOON XANTHAN GUM

少许盐替代精制糖

打发湿料1如下

2 个香蕉 替代鸡蛋3个

1TABLESPOON 新鲜柠檬汁(现榨)替代白醋

打匀湿料2如下

1/4 CUP 橄榄油替代BUTTER

3/4 CUP 花生浆替代牛奶蜂蜜

然后把干料湿料2混合，最后混合湿料1。放已预热烤箱340度，烤20分钟或直到烤出金黄色。凉5分钟，放密封容器直到室温，哈，这招从毛毛妈学的！简单物理原理。口感不错！当然，您的期望值必须调整到无米之炊范畴啦！

用类似方法试做了芋头蛋糕。自己碾的黎麦面，混合蒸好碾成泥的荔浦芋头。加了些SODA 和柠檬榨汁。挺容易！