菠菜沙拉

玉簋盛来翡翠幽，珍珠散落碧光流。

可怜盛宴伤身最，此款瘦腰不用愁！

菜谱：

用料：一包小菠菜叶，最好是有机的，因为生吃，尽量少吃进些污染物哈。

           枫糖浆，加拿大的特产，没有的，当然可用蜂蜜替代。

           橄榄油

           腰果仁 

           海盐

方法： 

  将菠菜用清水洗净，滤掉水，用沙拉转盆将其多余水份甩尽，置于稍为宽大的钵内，临开宴时，倒入枫糖浆两勺，橄榄油少许，碎海盐微量，搅拌均匀。注意，枫糖浆和橄榄油的量要适度，能把菠菜叶给沾匀了即可，不宜太多，钵底不应有沉淀的浆液，否则过于甜腻，便会失去清爽之口感。最后撒上碎腰果仁，便可上桌了。不喜腰果仁者，可用葡萄干，核桃仁，花生米或者芝麻等其他坚果类替代。

以前，俺是不爱吃菠菜的，嘴里嚼嚼，总觉得生涩难咽，即便做成汤，那菠菜特有的味道也是挥之不去的。直到有一次，俺参加了一朋友的排对，碰巧她的一西人朋友带来一盘菠菜沙拉。出于礼貌，夹了一小撮放到自己的盘里，准备和着一大口饭，不咀嚼，一闭眼吞了便是。可巧，那天，主人没煮饭，只有烤土豆，刚出炉，忒烫，上面涂了一层黄油和奶酪，这实在不宜与菠菜混搭吃，这叫犯难呀，只好硬着头皮把那生菠菜叶往嘴里送。这不尝罢了，一尝，却不能放下筷子了，木有菠菜味，一点都没有！有的是甜甜的清香，鲜嫰可口，加上脆脆的腰果仁，简直好吃极了。当然立马索取菜谱，其实没什么谱，随手拌而已。从此以后，隔三差五俺总要来一小盘菠菜沙拉，再炒上一两样小菜便是我们的晚餐了。这次年饭桌上，当然也少不了这道菜涅！

菠菜含有极丰富的维生素B,胡萝卜素和铁. 不仅养颜，还能健脑，据说维持血糖稳定功不可灭，绝对是延年益寿的健康食材之一，建议诗友们多吃！呵呵！