通常夏天胃口淡，煮一道清淡的菜來調調味。

1. 即食油爆豬皮一份。
2. 魚蛋十幾顆。
3. 長蘿蔔一根，用滾刀法切塊待用。
4. 姜幾片，蔥三根切段。

      首先，用開水泡豬皮至軟，瀝水。炒鍋下油爆薑片，下入豬皮、魚蛋翻炒片刻，倒入盤中待用。

      洗鍋下油爆姜，倒入蘿蔔塊兜炒，加鹽，注水至蘿蔔面，中火燜十分鐘，等蘿蔔熟了，再倒入豬皮、魚蛋兜勻，加胡椒粉，雞精調味上碟。

                                                         湯汁乳白，鮮味可口。