1. 蒜两瓣,豆豉一到两勺, 根据排骨多少来定. 切成碎末.

2.蚝油一匙,芡粉一匙, 加切碎的蒜末和豆豉拌匀, 腌制半小时.

3.放锅里蒸半小时,惑蒸到熟烂, ..你喜欢的程度, 加点糖也可以. 豆豉比较咸, 小心咸度.

4. 也可青菜, 大白菜,我是用romaine lettuce, 炒了铺底.

 从前去过广州时,在机场还吃了豆豉鱼, 那种白磷鱼,很鲜美, 很想试着做却从没有机会, 不过我同学偶而有一次就随手告诉我排骨的做法, 我从此非常喜欢, 不煎不炸, 好吃易做, 连我的老美朋友们每次都吃个精光...

大家周末愉快!