葱油腰片(图)-珍曼-万维博客-万维读者网（电脑版）

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	https://blog.creaders.net/u/3826/ > 复制 > 收藏本页	生命是个旅程, 有上坡, 也有下坡....有就好,...有缘与你分享...

网络日志正文

		葱油腰片(图)	2010-09-04 07:37:19

有朋自不远方来, 准备了三样小菜做主菜, 葱油腰片, 螃蟹, 笋干老鸭汤.

带朋友去现抓螃蟹十来只, 都是他先生在抓, 我和朋友坐在船上聊天...

回家煮了螃蟹, 老鸭汤已经在慢烧锅里煮好了...

拿出事先削好的腰片, 放入冷水煮开, 九分开会好些...惑煮到不会出血了, 也可以捞出后...如果还在出血就用微波炉打一下,...忘了几分钟了...因为嫩对这道菜是很重要...

把事先切好的葱, 香菜, 姜末, 铺上腰片, 洒上白(或黑)胡椒粉, 几片碎干辣椒.

用小锅少热了酱油浇上,..浇点蚝油,

几大匙菜油烧到手接近时手掌能感觉到烫,...或者浇一点上去会有刺啦的响声出来...(大厨会烧到着火)...

浇上烫油...

腰片应该又嫩又脆又鲜又香...

练一练, 这道菜会是你永远的拿手菜...

腰片的削法如下, 削到有经了, 就把中间部分扔掉...

祝大家节日快乐!!


			文章评论

作者：珍曼

留言时间：2010-09-06 04:19:46

老冬儿
no way...基本上不让他看到...


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作者：老冬儿

留言时间：2010-09-05 21:55:12

你家先生也要吃腰片吗？


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作者：珍曼

留言时间：2010-09-05 19:40:43

今年天热,..螃蟹多的造反了...


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作者：百草园

留言时间：2010-09-05 14:04:53

馋那个大螃蟹。


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作者：珍曼

留言时间：2010-09-05 10:14:36

回春阳,绕开筋切,切到了就扔了...腰子太便宜了美国.


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作者：春阳

留言时间：2010-09-05 10:05:57

这个不会做，老是怕那个筋挑不出来。下次试试。周末好！


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珍曼

注册日期: 2010-05-19
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