海蟹三吃(图)-珍曼-万维博客-万维读者网（电脑版）

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网络日志正文

		海蟹三吃(图)	2010-07-28 12:51:07

1

2

3.

1. 水煮蟹, 开锅煮3到5分钟, 关键在于沾料, 个人喜好不同,...我本人喜欢酱油(惑醋), 加姜末, 加糖.

2. 醉蟹, 活蟹放入绍兴加饭酒封口放冰箱48小时,...我为了节省点, 少放了点老酒. 也可以把蟹脚夹破, 以便酒味可以进入.

另外羌蟹活的加盐就是了,...吃的时候喷洒点白酒.

3.香辣蟹, 把蟹煮死了, 洗干净, 切成块, 把蟹脚夹破...加两个鸡蛋打碎, 辣酱(老贵阳), 加两大匙糖, 葱姜蒜(酒)和酱油两匙, 拌在一起, 腌15到30分钟,...

先把腌制的蟹肉和料下热油锅炒, 大约5到10分钟, 再加所剩汤底炒熟, 熄火, 加麻油和大把香菜...

别忘了喝啤酒...

如果和已有的贴重复了很抱歉!!!....我的肯定比你的难看但好吃!!

新作...

阿曼多(一)

阿曼多(二

送你一盘养老菜...包腌菜...(图)


			文章评论

作者：珍曼

留言时间：2010-07-29 16:56:57

回上两位:
心善是好事情...

多谢你们喜欢!!


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作者：华欢笑

留言时间：2010-07-29 14:56:55

看着就已经流口水了。一定会试一试。玻璃容器真漂亮。


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作者：北风呼啸

留言时间：2010-07-29 13:51:50

昨天没评论醉蟹这种做法，但心里深处觉得醉蟹醉虾一类的做法太残酷，还有点儿趁人之危的感觉。要是我的话，我会把水煮蟹摆在前，香辣蟹放在中，或者还有什么别的做法，醉蟹吗，没办法只好垫底了。呵呵，慈悲为怀呀。。。


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作者：珍曼

留言时间：2010-07-29 04:20:35

回五彩, 北风呼啸:
很高兴能把你们的蛔虫给勾出来...

是有很多种吃法...辣酱也可以自己选...我有时就喜欢用豆瓣酱...

还有一种吃法也很好,...做豆腐褒, 最好用鸡汤...如果有人感兴趣的话, 我也可以写一下...


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作者：五彩

留言时间：2010-07-28 21:28:46

喜欢第三道。


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作者：北风呼啸

留言时间：2010-07-28 19:07:12

还有广东的姜葱蟹呀，一说这道菜，我就直流口水。这要数纽约市皇后大街的东兴楼做得最好，不过这都是我15年前的事了。


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珍曼

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