去一家餐館吃飯，總會點這家的蔥姜排骨，但後來這道菜的味道不對了，可能廚師換人了。於是就想自己能不能做出同樣的味來，反覆試，味都不對，蔥姜蔥姜不僅僅是菜里有蔥姜料，蔥姜味要完全進入排骨，把排骨的鮮味提出來才行。試了十幾次終於成功了。出鍋後整盤菜一會就被掃光。好吃級了！
料很簡單就是蔥，姜，排骨，鹽，生粉，五香粉。蔥是自己種的，長得又老又長，一大把正好用來做這道菜。這道菜的關鍵在於醃製。
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