菊花腦我是第一次種，沒想到南京人喜歡的菊花腦也成了我的最愛了，今年讓菊花腦多多的開花結籽，來年可以大豐收。菊花腦太清香了，好吃好吃好吃！
這道菜的關鍵在於蔥味肉片，蔥需要很多，我用的是自己種的取了種子後的老蔥，這樣不浪費，也捨得放很多的蔥。蔥切段用水煮後涼了就可以用了。
肉片加蔥水攪拌，約半小時或等肉片吸乾了蔥水，再加蔥水攪拌，反覆幾次，肉片我是放過夜的所以徹底吸收了所有的蔥水，非常的嫩而且蔥味都進去了，蔥香濃郁。點擊視頻看看這道美味的蔥味肉片菊花腦！
從後園采來的菊花腦
成品圖
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附上另個蔥味濃郁的菜-紅燒蔥姜豬肋骨
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