冰皮月饼简介

只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了，非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油，所以特别省事。如果要颜色的，就揉点果粉进去，介意果粉是添加剂的，就用可可粉，红曲粉，抹茶粉等代替。

简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼，懒人福音哦。

制作数量:16个。

用料  

冰皮月饼粉                          200克

85度以上开水                        200克

各色果粉                            适量

各口味夹馅儿                         400克(25*16个)

冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版的做法  

1. 准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。
        今天我做了四个颜色，四种口味的。

2. 开水煮沸，2分钟后倒入搅拌盆。

3. 倒入冰皮月饼粉。

4. 用刮刀拌匀。

5. 移到案板，带一次性手套揉光滑。烫的话放几分钟再揉。

6. 将面团用保鲜膜包好冷藏至少15分钟。然后均分四份。

7. 每个面团加果粉揉匀，我是每个颜色加一小勺果粉。

8. 冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。

9. 皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。

10. 准备好压模。

11. 收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。

12. 还蛮好看的。

小贴士

我一开始怕粘模具，花片抹了点黄油防粘，后来发现不抹也不粘。你可以自己选择。
冰皮月饼冷藏3天，冷冻一个礼拜，吃之前提前放冷藏就好了。
整套材料都是淘宝迷你烘焙屋提供的，包括压模和花片。