作为厦门特产美食之一的古龙香菇肉酱，宣传中，它号称是配以沿用1800多年传统工艺自然酿造、酿造周期两年以上、富含氨基酸的黄豆酱和极品调味酱油，选用了鲜嫩的猪肉、绵密的豆酱以及芳香的香菇。很多老厦门告诉我古龙香菇肉酱是他们童年的味道。

于是小野作为一枚新厦门来测评古龙香菇酱，一探它美味传说的虚实。

 1、配料     

整体外观

罐盖印有生产日期

我们见过太多货不对板的食品了，比如图片仅供参考的泡面、没有虾的虾丸、没有老婆的老婆饼……

泡面宣传图

泡面买家秀

所以，首先让我们看一下古龙香菇肉酱的成分表

配料：猪肉、豆酱、番茄酱、白砂糖、香菇、食用盐、香辛料、食品添加剂（增味剂：谷氨酸钠）

看起来该有的都有，但事实如何，就得开罐见分晓了。

   2、开罐      

开罐

红色真的是一种能增进食欲的颜色，浓郁的香菇芳香也扑鼻而来，单纯看酱好像看不出什么，话不多说，上面！

3、干拌面（建议等级：❤❤❤❤❤）

小野在采购香菇酱的时候，最先想到的做法就是干拌面。

干拌面

锵锵锵~

一个人吃饭也不愿意将就的小野还煎了个蛋。（才不会告诉你是为了摆拍，哼）

肉酱拌面

看着小小一罐的香菇酱，其实分量比我想象的要多，一人份的拌面，半罐就足够了。

小野之前也吃过某品牌的香菇酱，感觉香菇味太浓郁，对那些不喜欢香菇的吃货们有些不友好，但古龙的香菇肉酱，保留了香菇的香味，并且和豆酱的香味融合得很好，感觉能骗过一些不吃香菇的小朋友。肉酱的味道咸鲜适中。

4、汤面（建议等级：❤❤❤❤）

因为太喜欢香菇肉酱的味道，拌面吃得有些开心，也因为肉和香菇在酱里隐藏得太好，小野完全没有办法分心去寻找香菇和猪肉，所以，第二天，小野尝试用香菇肉酱调汤水做汤面，顺便找找香菇肉酱是否真的有香菇和猪肉。

汤面

肉酱面

鲜艳的汤水还是很勾食欲的，昨天剩下的半罐香菇肉酱正好够做一份汤面。

看看我发现了什么，这也太实在了吧，好大一块肉，原本以为肉酱用的是肉糜的小野忽然被打开了新世界大门。肉块的纹路还很清晰，证明不是拼接的肉糜，天知道我居然会因为在肉酱里发现一块大肉而这么开心。

肉块

稍微挑拣了一下肉块，虽然大小不一，但确确实实都是纹路清晰的新鲜猪肉做成的。

香菇

香菇也是由整个香菇切片的，而非丁末，难怪感觉酱料那么扎实了。

5、建议食谱

拌面

本吃货得出一个结论，因为这是一款老实酱料，分量非常扎实，所以偏干，喜欢吃拌面又追求把面条拌匀的小伙伴可以在酱料里加少量的水炖煮一下，小野太心急没有这么做，所以拌出来的面条有点不好看。做汤面的话酱料要足份，不然味道会容易冲淡。

拌饭

不喜欢面食的话，香菇肉酱也可以用来拌饭。如果喜欢下厨，香菇肉酱用来烧茄子、炒土豆片、炒油蛤、甚至是做包子饺子的馅料也非常美味。

据小野的朋友说：古龙香菇肉酱抹面包片可是陪伴了她大学每一个饥饿的夜晚。

一份好的酱料，应该就是这样百搭吧。

小野碎碎念

古龙香菇肉酱的保存期有三年，并且只需要常温储存（但如果开封后还是建议冷藏并尽早食用），罐头造型虽然很方便囤货（不占地），但一次性没有食用完的话，收纳就没那么方便了，建议套一个保鲜袋扎紧丢冰箱。（希望古龙能改进一下包装，加个塑料盖子也行啊！）

适宜人群：香菇爱好者、快捷饮食需求者；

禁忌人群：对大豆、麸质谷物过敏者禁止食用。