-- 肥牛飯 --

肥牛燙熟，配上新鮮蔬菜，與濃郁醬汁一起蓋在熱乎乎的飯上。一碗就足夠豐盛。

-- 用料 --

肥牛片 150g

西蘭花 50g

胡蘿蔔 1小根

洋蔥 1/4個

米飯 一碗

白糖 1茶匙

鹽 1茶匙

澱粉 1茶匙

生抽 1湯匙

蚝油 1湯匙

水 3湯匙

-- 做法 --

❶ 將1茶匙白糖，1茶匙鹽，1茶匙澱粉，1湯匙生抽，1湯匙蚝油和3湯匙水拌勻調成醬汁。

❷ 西蘭花切成小朵。洋蔥切絲。胡蘿蔔切片。

❸ 鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙10秒後撈出控水待用。

❹ 肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。

❺ 重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下。

❻ 放入肥牛片和料汁。

❼ 中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鐘）。

❽ 將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿蔔和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。

-- 小貼士 --

❶ 湯汁多留些用來拌飯很好吃哈。

❷ 如果不喜歡吃西蘭花和胡蘿蔔，可以不放。