▼ 香     菜  

把香菜買回家後，用保鮮袋將根莖包好，直接放在冰箱裡，4、5天都不會壞。注意不要包裹葉子，不然香菜葉很容易壞。

如果想長時間保存，廚娘教你這樣做：燒一盆開水，加些食鹽，將洗乾淨的香菜放到鹽開水裡焯10秒，取出沖涼開水，晾乾後切段放起來，保存半年都不成問題，復水後的香菜跟新鮮的沒兩樣。

 ▼ 海    產   品  

魚乾、魷魚乾等干制海產品好吃，就是容易受潮變味，其實只要掌握正確的方法，保存海產品並不難。

將海產品風乾，裝進袋子或者干瓶中，加幾瓣大蒜，密封后放置在陰涼處，可以有效延長保存時間。

 ▼ 蘿     卜  

蘿蔔葉會吸收蘿蔔的養分，導致蘿蔔糠心，存放蘿蔔最適合的溫度是0—3℃，在這個溫度下，蘿蔔葉生長速度變慢。

接下來對症下藥就OK了，先把蘿蔔的莖葉切掉，套上保鮮膜，放進冰箱裡，蘿蔔想糠心都難。

 ▼ 零     食  

紅棗、薯片、堅果等袋裝零食，開封后不能一次性吃完，保存不好很容易變味，花錢買的東西，最後只能扔進垃圾桶，很可惜。

不想浪費的話試試這個方法吧，先將袋口往下1/3的部分對摺成扇形。翻到另一面，由上往下摺疊。折到扇形還剩最後一層的時候，兩邊一翻就封好了啦~

只要花上1分鐘，再也不怕零食受潮串味，趕緊試試吧！

 ▼ 芹     菜  

買回來的芹菜先吃葉，剩下的根莖切段，放進保鮮袋，冷藏起來，保存兩三天都沒問題。

或者把芹菜捆起來，用保鮮膜將莖葉包裹嚴實，根部朝下放在清水盆里，保證芹菜一周內還是鮮嫩的。

 ▼ 茄     子  

茄子遇水，表層起保護作用的蠟層容易受損，微生物侵害的可能性變大。

買回來的茄子千萬不要水洗，直接放進保鮮袋，存放在陰涼通風的地方就行。

 ▼ 蓮     藕  

藕喜歡水，直接將藕洗乾淨，放到一個盛有清水的桶里，兩天換一次水，保證水量能淹沒藕就好，保存一個星期，蓮藕依然鮮嫩如初！

切過的藕，切面容易腐爛，需要在切口處包上保鮮膜，放在陰涼的地方。

 ▼ 黃     豆  

黃豆、綠豆等豆類在潮濕的環境下，容易發芽、長霉。

要想好好保存，一定要先將豆豆曬乾，再丟到密封的罐子裡，放幾個月都不會發霉！

 ▼ 洋     蔥  

洋蔥晾乾後，放進紗布袋或者絲襪中，吊掛在陰涼通風的地方。

注意不要把洋蔥和土豆混在一起存放，洋蔥會釋放乙烯，讓土豆染上洋蔥的味道。

 ▼ 鮮     肉  

鮮肉保存不當，很容易滋生細菌，口感變差，營養也流失了。

取250毫升冷開水，加入5湯匙食醋和3湯匙純鹼，塗抹在鮮肉表面，再用浸過醋的濕布將肉包起來，第二天再吃，味道還是很贊。

 ▼ 西   紅   柿  

低溫環境下，西紅柿成熟過程會停止，加上冷空氣侵入西紅柿細胞壁，破壞保護膜，導致西紅柿肉質軟爛，失去鮮味。

買回家的西紅柿千萬不要放進冰箱，用小網兜或者透氣的菜籃子裝好，放置在陰涼的地方就可以了。

 ▼ 南     瓜  

完整的南瓜皮厚堅實，只要放在陰涼的地方保存三個月都可以。

南瓜變質從“心”開始，瓜瓢會讓瓜體發霉，切開的南瓜無法一次吃完，只要將南瓜籽和內膜挖出來，裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏，3天南瓜都不會變質！