厚待厨房　礼遇厕所-思聪老季-万维博客-万维读者网（电脑版）

网络日志正文

		厚待厨房　礼遇厕所	2013-11-24 12:31:37

　　来美国已经多年，一直喜欢这里的居民对待厨房厕所的态度：那些所谓难登大雅的去处，待遇与客厅卧室之类大雅之堂是平等的，同样被收拾得干干净净、打扮得光光亮亮，厨房不见油腻，厕所不闻异味；讲究室内装潢的人家，还会象布置客厅卧室那样，费不少心思把厨房厕所也布置得不同凡响，给里边的家具与用具、毛巾与墙纸的颜色和风格都配上套。图书馆里各种室内装潢的系列图书里边，厨房啦、厕所啦的，与客厅餐厅卧室一样，都是各有专著的。
　　这种“一视同仁”，大概首先有个观念上的问题：第一，“干净”被他们视为家居舒适的首要条件，要过得舒服，没干净不行。若是把“省事”视为舒适的首要条件，做法肯定就两样了。第二，“干净”是全方位的。厨房和厕所，就算是遭遇油烟、垃圾、排泄物等等脏东西的地方，也同样是自己家园的一部分，如果那里还没干净，全家就不叫真正干净。
　　还有客观方面的因素。对厕所卫生的讲究，大概也有厕所沾了浴室光的原因。住家是美国人的私人领地，旁人轻易不会来串门子，即使有朋友来做客，也多是在一楼的客厅餐厅厨房等间活动，绝少到二楼主人家的卧室去，主人家的浴室厕所，更是“私房里的私房”，不大给外人用的。越是外人看不见、只供自家享受的地方，他们往往越是要弄得舒舒服服的，才觉得对得起自己，浴室便因此成了家居的一个重点。厕所与浴室同处一间，浴室的干净和讲究也就带动了厕所的干净和讲究啦。
　　厨房的讲究，也多少是因为厨房还兼有全家展厅的功能，而不光是个做饭场所而已。尤其是现代风格的厨房，开放式居多，设计得更趋集厨房客厅餐厅多功能于一房，比传统风格、乡村风格的厨房，更具有了“展示”的功能；厨房又往往是待客的主要场所之一，很有点全家门面的意味，让人不可能掉以轻心。对于那些以家为本的女主人而言，厨房更是表现她们持家有道的门脸，干净不干净，亮丽不亮丽，说不定比客厅如何还要紧呢。
　　我喜欢干净，所以在这样一种风气中便感到如鱼得水。若论家中摆设的色彩和风格，我家里是乏善可陈、无甚建树的；但若论及打扫卫生，我却是无师自通、甚至“出类拔萃”的。您要是看见过我是怎样爬在地上，用毛巾一寸一寸擦我那些地板的，大概会承认连黄世仁家的喜儿都未必这么辛苦。我们家一个亲戚就看见过一次，事后她大发了无数次感慨：人家那家里能不干净吗？季思聪那个擦法，谁受得了哇！
　　让厕所和客厅一样干净，肯定没有太多诀窍，最根本的就是两个字：劳动——勤着点打扫就是了。厨房也是一样，要干净的最上策，也是一个“勤打扫”。我家别的房间我打扫得倒还有限——不容易脏么；反倒是厕所和厨房，才是我最经常伺候的场所。我并不是热爱“打扫”，我只是爱“干净”超过恨劳动，所以别无选择。
　　要是您觉着受不了我这“上策”，再试试我的“中策”：厨房里容易脏、难打扫，主要是因为有炒菜的油烟。如果做饭的时候多清蒸少爆炒，那打扫起来不就容易些了？几年前，我搬进这个新家的时候，厨房里没有抽油烟机，结果我就势再也不动油锅炒菜吃了，搬家的时候索性把炒菜锅扔得一个不剩。乍一听，这种日子是十分不可想象的：人若是不吃炒菜，还活个什么劲？！可实际上，我觉得这种日子这些年好象也过下来了，并没有以前想象得那么可怕，也就再也没有干劲给厨房安个抽油烟机了。用清蒸水煮式代替了油炸爆炒式，虽然在口福上是大打了折扣，饮食却未必更不健康，而且，家里的厨房因此可就干净得很啦。
　　我家兄弟对我这个干净劲一直不以为然，对我做饭不动油锅更是深恶痛绝，我在寡不敌众之余，唯有低眉顺眼，笑骂任人。结果，在兄弟买了自己的房子以后，惊然发现连他也不想动油锅炒菜了：“的确是，油烟太糟蹋房子。”老天在上，我总算被他平反昭雪了。
　　要是不吃炒菜的苦日子您实在过不下去，我这儿还有个“下策”：上食堂吃饭去，要炸要炒都是大师傅的活儿了。咱们那厨房里干脆就不做饭，把那间房就当个漂亮摆设。
　　我个人最喜欢这个下策，可惜的是可着美国我找不着个食堂。我不是个很恋旧的人，过去的一切，失去了也就失去了，唯有北京老家教育部大院里的食堂，是我在美国这些年里最恋之旧。


			文章评论

作者：郭家院子

留言时间：2013-11-26 06:35:19

老季开博客了，今天才看见，喜欢！

你这句话真说到我心里去了，“我并不是热爱“打扫”，我只是爱“干净”超过恨劳动，所以别无选择。”

不是我们爱劳动，是我们没办法！


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作者：思聪老季

留言时间：2013-11-25 07:09:15

感谢lone-shepherd博，Next博的光临。看到“不过不做饭、不吃中国饭倒是有点过了”一句，感觉十分贴切——老季正是一个懒于做饭者，“有点过了”都不够用，而是“实在太过了”。朋友们聚会从来不张罗到我们家来，因为都知道我不善烹调，无以待客；又嫌我们家太干净，害得他们无法放肆。呵呵。


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作者：Next

留言时间：2013-11-25 06:16:13

好文。
干净与否和经济状况没有关系，唯一要求是勤劳。看到中国人的脏乱，我一直认为中国人本质上是懒惰的。中国人努力的唯一动力是利益。


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作者：lone-shepherd

留言时间：2013-11-24 20:05:26

说的在理，有人说 Powder Rome 是家里的珠宝盒，是客人必去的地方；而厨房更是家人的社交场所。这些地方不仅应该干净整洁、还一定要漂亮且有格调。

不过不做饭、不吃中国饭倒是有点过了。把厨房配置的开放易清洗（如宽大的花岗石台面、好的 Backsplash、24吋抛光地砖)、再配上餐厅级的抽油烟机和老季的勤劳，做中国饭对厨房的清洁干净没有影响。


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