白斬雞我也是試了不少次了，做視頻和大家分享都是經過失敗後成功做出來時才拍攝製作的。
雞的種類很多，我們這兒在中國超市裡能買到的走地雞，價格很貴，買過一個也沒做出怎麼理想的白斬雞，可能那時還沒掌握好。後來又換了一種雞也不行，白斬雞不嫩，雖然也是照着別人說的步驟做的，後來找到了這種小雞，真是不錯。視頻裡我秀了原包裝。
蔥的調法也是自己的方法，調出的蔥料，蔥味都出來了。香香的蔥味蘸着鮮嫩的白斬雞，味道好極了。
做視頻力求簡短但把步驟和原材料都說清楚，請你點擊看視頻。
掌握好溫度也是關鍵之一，這是溫度計，這樣就可以保證雞熟了但不老。
白斬雞成品圖
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