每年我都要丟掉一口鍋，燒着燒着塗層就開始剝落了，所以就不要了，在網上看了很多鍋，這個銅鍋價格不便宜，甚至在黑五都不肯降價。後來還是買了一口，很滑，真是一點都不粘，很好用，當然不知一年後會不會出問題，但感覺不會。這是第一次用此鍋拍的，感覺良好。
這道三杯雞在不少餐館吃過，各家做的不一樣，其中對一家台灣人開的最滿意，其它幾家感覺燒的就像紅燒雞。想在家做出台灣餐館的那道三杯雞，在網上看了很多的視頻和recipe，最後自己練了幾次後總結出這個配方，都是學來的，請你點擊視頻看我做的這道三杯雞。
三杯雞就是三種調料，並不是真的一杯的量，只是叫法而已。這點要記住。
花生油和芝麻油混合，也可以單用芝麻油 這是第一杯
醬油 生抽和老抽各一半 這是第二杯
料酒是第三杯
其它的就是薑片，蒜瓣，和basil。這裡的量是根據你的喜好，可以多放。我家不太會吃辣，所以沒放辣椒。
看這材料圖，從這裡你可以看出三杯是叫法，不能真的一杯的量，不然太咸太油。
一點都不誇張，這道三杯雞味道非常好，本比較木納的雞腿現在做出非常好吃的一道菜。
成品圖
同樣用雞腿做的另道好吃的菜 - 脆辣花生雞丁，點擊看視頻。
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