原料：
長土豆 約5-6個
瓶裝醃黃瓜塊（Pickles）約 250克
西班牙甘椒（Sliced Piimientos） 約110克
水煮硬蛋 4-5個
蛋黃醬 4-6大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
紅辣椒粉 適量

操作步驟：
一、準備好以上原料；
二、把雞蛋用水煮至熟透；
三、把土豆切成粒，用水煮至透心，濾水，放涼，放入一大碗；
四、將蛋切成不規則的小塊放在土豆上；
五、再加醃黃瓜、辣椒粒在大碗裡；
六、加上蛋黃醬，攪拌幾下，再放適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，吃時撒上紅椒粉，這種辣椒粉不太辣，只是顏色紅。



成品圖：





經驗心得：
一、其實醃漬菜脯可按自己的喜歡挑選，多少也沒嚴格的比例，我想，自己醃漬的也可以用吧；
二、辣椒粉顏色很可人，但不辣，放在面上點綴一下挺吸引的。

謝謝！！