A. 紅燒肉
B. 材料： 五花肉、木耳（先泡水）、黃冰糖、蒜、姜、老抽、花椒、草果、八角
做法：
1）五花肉切塊後過水
2）鍋開小火加油，油溫後加黃冰糖煮至冒泡
3）下肉炒至上色後加蒜、姜微炒。加老抽後炒至上色成褐色
4）此時加水、八角、花椒、草果和調味，把鍋蓋上，燜煮至肉柔軟。
5）加入木耳微煮，收水起鍋即可
B. 麻婆豆腐.
材料：豆腐、肉末、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬、花椒粉
做法：
1）先把姜蔥蒜炒香後下肉末，炒干
2）加一勺郫縣豆瓣醬，炒香後加豆腐
3）加水（淹沒1/3豆腐），加鹽和味精
4）燜煮1-2分鐘後勾芡起鍋，在面上撒上花椒粉！
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