肥沃土地仙果生，寧靜海灣白塔豎-夏威夷果(Macadamia Nut)，鯨魚(Whale )，和庫克船長(Captain Cook)

本來在海嘯當天從最高山回來，我們就去了離住處不遠的夏威夷果加工廠。從11號路轉進工廠區，剛開了沒多遠，就有個大爺坐在果樹下攔住我們的車。感情都沾海嘯的光，今天大家沒上班，我們問明天開門嗎？他說星期天工廠不開工，正常情況下銷售中心開門。即興而來，敗興而走。

還沒來夏威夷呢，就有同事說別忘了帶Macadamia Nut 和Kona Coffee 回來。後來才知道，那是大島最著名的兩樣特產。在檀香山機場，就有一個巨大的Macadamia Nut模型，向你展示着他們的自豪(咱中國人稱它為夏威夷果)。於是剛安頓好行李，我就趕緊去超市買了一罐芥末口味的夏威夷果先嘗為快，果然不錯。

要說這夏威夷果，最開始是生長在澳洲。1882年，William H. Purvis去澳洲旅遊，他把夏威夷果種子帶回大島，從此這種植物在這個島國上生根，發芽。他可能沒想到這一不經意的舉動為今日的夏威夷果在大島的蓬勃發展奠定了基礎。但在最初的40年裡，夏威夷果樹都被當成一種觀賞植物而不是經濟作物來種植。1921年，來自馬薩出塞州的塔塞爾在檀香山附近建立了一個夏威夷果園，但並不成功。這可倒是應了中國的那句古話：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。水土異也是。多虧夏威夷大學的介入並持之以恆二十多年的研究，終於讓夏威夷果成為了有經濟產出的農產品。五十年代，夏威夷果樹的種植在夏威夷群島上有了長足的發展。今天，世界上90%的夏威夷果都產自夏威夷。別忘了當初它可是從外國引進的呀。

早上出門，就直奔那個夏威夷果工廠。廠區的路有3英里長呢，路兩邊都是整齊劃一的果樹。到這時我才真正看到這種堅果的真實面目。樹並不高，有4米左右，果在未成熟前，革制綠色果皮，比乒乓球略小。當成熟後，外面的果皮顏色變深，變糙，最後像干樹皮般裂開，裡面像巧克力顏色的圓球就暴露出來，這就是到了收穫的季節了。當然有專門的收割機。那能吃的部分是包裹在看似光滑易碎，實際上厚實堅硬的木質外殼裡頭，所以還得放到碎殼機裡面去殼。最後那個奶油色飽滿的果仁經過烘烤就變成了美味的堅果皇后。

要是往常工廠開工，你可以隔着玻璃看到加工過程。星期天工廠休息，幾個工人在升降機的台子上用高壓水槍沖洗廠房的外牆。看來衛生工作做得不錯。這是大島最大的夏威夷果加工廠，有自己的果園，產供銷一條龍。銷售中心有各式口味的夏威夷果可供品嘗。那種美味只有親自品嘗，咀嚼才能體會。