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网络日志正文
有朋自远方来——吃喝篇 2010-10-06 18:52:20
这一个星期LG卧床,我全职护士+保姆, 鞍前马后。忙碌之中,得到很多朋友的关爱。让我知道,生活中有疾病,痛苦,同时也有爱,友谊和分担。

虽没有时间码字,还是翻出一篇旧文,感谢所有老友新朋。

网络是一个奇妙的东东,贴贴贴,灌灌灌,联联联,就把气味相同的人聚在一起。这不,2002年在网上相遇的HY姐,经过6年的网交,上周就给轰轰烈烈地见面了。人生看来真是相知不必曾相识。

卢云说:好朋友不是找来的,而是上帝给赐的。既是天上掉下来的,就要好好款待,就得把这一辈子练就的绝活儿拿出来晒晒。


朋友不吃辣椒和葱,着实让我为难。咱这西安的美食可是全凭辣椒的,但是,还是要做扯面,没辣椒就不做“油泼辣子”的,拌菜的也好吃。

人啊,看来就是不能太紧张,这不,一紧张,这面就做成这样了,面太软,扯不成形,空前的失败。但是,朋友很大度,欢喜快乐地吃了两大碗,还不停地说,好吃,好吃。安慰阿!



咱不怕失败,只要诚心款待。

羊肉泡馍可是我一贯的骄傲,熬了一夜,备好 高汤。老妈烙好饼,掰成我要求的"尺寸"。因为,这羊肉泡馍的饼一定要掰的"小",味儿才能进去,吃着才香。这羊肉可是新西兰的无骨羊肩,嫩而鲜。

我喜欢 给羊肉泡馍里放菜,黄花,木耳,蒜苗,香菜,粉丝,西红柿,皇子菇全是牛羊肉汤的好“伴侣”。




上四个凉菜,这是第一个,蟹肉黄瓜



第二个:鸡胗海带,忍不住,还是放了辣椒



第三个:凉拌三丝,牙菜,豆干丝,肚丝



第四个:全素,豆芽拌菠菜。没想到,朋友最喜欢这道菜,还专门要走了菜谱,说是要今后请客的时候做。



羊肉小炒出锅了,味道正宗,营养丰富,哈哈,反正自夸不收费。

顺便讲个笑话,我一位忘年交的朋友,每次从美国来,我都给他做羊肉泡馍。终于,有一天,他去了西安。我介绍他去坊上最好的一家馆子,吃地道的羊肉泡馍。朋友回来了,我问:“去吃我给你说的那家羊肉泡馍了吗?”,他说:“去了”,我问“不错吧?”他很严肃地回答;“没你做得好吃”。哈哈!


饭桌是个有意思的地方,只要往上一坐,原来生分的,就熟悉了;原来紧张 的,就松弛了。还有,很多难于启齿的话,不但能说,而且听的人也能平和地接受。所以,我从来相信,这饭桌是化干戈为玉帛的地方。

人生就是一个宴席,无论是 邀请的,还是被邀请的,不是为了“吃”“喝”本身,而是,为了共同进入一个故事,分享同一种情怀。

我不是特会做菜的人,但是,每逢朋友相聚,我还是把看家本领晒出来。不是要秀,而是我相信,朋友是祝福,是上帝送来的天使。



浏览(2728) (0) 评论(5)
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文章评论
作者:852 留言时间:2010-10-09 15:16:40
惭愧啊,豆芽菠菜还没实践过一回呢。
所有的菜我都喜欢,特别是羊肉泡馍。
只是天性奇懒,只愿做懒人菜啊,这个是最简单的了,也没做过。因为捡豆芽和洗菠菜也不简单,哈哈
应该去试试。
回复 | 0
作者:天婴 留言时间:2010-10-08 08:16:39
琴韵,

羊肉泡馍可是咱陕西的招牌,这个得会:)
要不,你回去参加个班儿,补习一哈。或者,你来我这儿,我们切磋一哈。
回复 | 0
作者:天婴 留言时间:2010-10-08 08:13:16
椰子,

菠菜豆芽是这样的:

1)烧开水后,将菠菜整条(切去根,让它可以散开)放下,菠菜一变色就捞出。然后过凉水。攥干菠菜中的水。同样,豆芽入开水锅,没生豆味时即刻捞出,过凉水,攥干。

2)蒜末放在菠菜豆芽上,用少许烧热的油浇在蒜末上让蒜香出来。然后,放盐,糖,醋搅拌。

这个菜的味道一定要淡,淡到刚刚有味道就好。
回复 | 0
作者:琴韵 留言时间:2010-10-08 01:50:32
馋死人了!天婴你是高手啊。羊肉泡馍我到现在都不会做,技术含量太高了。每道菜都喜欢。
回复 | 0
作者:椰子 留言时间:2010-10-07 23:07:52
天婴,
能教我如何做菠菜伴豆芽吗?我也好喜欢那道凉菜!还有那个芽菜豆干丝和肚丝,也很棒很馋人!所有的菜都很诱人啊。

先谢谢婴了。:)周末好!
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