腌糖蒜
食材：蒜头
调料：盐，糖，生抽，醋， 划重点：
一：蒜一定要洗干净，控干水
二：煮腌糖蒜汤汁的锅一定要干净，无油
三：调料的用量完全取决于蒜的量和腌糖蒜容器的大小和水的量。具体的要根据自己的口味,喜欢甜的人多加糖，喜欢酸的人多加醋。
四：腌糖蒜汤汁一定要足够咸，调料主要是盐，糖，生抽是为了上色。汤汁的味道应该是重的咸甜味儿，醋不要放太多，能尝出有醋味儿就行了，以免腌出来的糖蒜过于酸。
五：糖蒜要腌透腌熟才好吃，不能心急，起码要腌2个月左右，要吃着没有生蒜味儿，皮变成透明色，蒜也透明，并有香郁的腌渍味才好。 |
