中國行(八)饞人不倦 吃而不厭(下)（組圖）

在中國住大一點的酒店，最讓人印象深刻的是自助早餐，有點像美國的英式熱早餐，選擇很多，從豆漿、油條、雞蛋、稀飯、小菜、 饅頭、花卷，到包子、餛沌、煎餅、豆腐腦、炒菜等等應有盡有，集中國方便食品之大成，吃起來很爽。小點的旅店也都會為旅客準備稀飯、小菜、饅頭、花卷、茶葉蛋，有點像美國的大陸早餐。 

我喜歡中國的早餐，營養搭配合理，沒有油膩，也沒有太多的糖份，不像美國的大陸早餐以高糖為主，英式熱早餐以高脂為主。即使你不住旅館，也能很輕鬆地找到各種各樣的吃早餐的去處。如果你不擔心衛生不合格，可以去大街上賣豆漿、油條、稀飯的小鋪去吃。北京大街上的煎餅果子車到處都是，二三塊錢就能吃頓早餐，既快又好。

這次回北京，找到一個中式快餐的連鎖店，百姓緣，他們的早餐很符合我的口味，而且衛生狀況良好。我每天早上都去那裡吃，七八塊錢就可以飽餐一頓。

我的早餐。

百姓緣（照片來自網絡）。

街邊小吃攤。

街邊小吃攤。

街邊小吃攤。

街邊小吃攤。

我有吃街頭食品的情結，常常走到哪吃到哪，不願意正兒把經地坐到餐館吃東西。在中國養成的這個毛病，到了美國實在有些失望。美國除了熱狗和旅遊景點才能吃到的“大象耳朵”等幾個少得可憐的 算是街邊小吃的東西外，其它幾乎是空白，連大城市都如此，更別提小一點的地方了，哪有什麼街邊小吃？有一次去紐約邁哈頓，在街頭看到了穆斯林人賣的中東炒 飯，把我樂了好半天。不知道是因為衛生不好管理，還是美國人不願意去經營，抑或是這種生意利潤太薄，美國雖然快餐店很多，但個體經營的街邊小吃是絕無僅有的。

這次在北京我惡補了一下，把愛吃的街邊小吃吃了個遍。我花了一天的時間在王府井的小吃一條街前面鮮魚口老字號美食街盡情地品嘗北京風味小吃。北京有首民謠這麼唱的：“北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠。”還真是那麼回事。我回去時間太短，不可能什麼都吃，只能挑自己最喜歡的吃了。我對新疆羊肉串情有獨鍾，在美國吃不到羊肉串，讓我急得跳腳。這麼好的東西就是沒人去做。人家美國人不會，中國餐館也不會？前幾年，我所在的城市的一個中國餐館會做，是自助餐性質的。每天晚上有烤羊肉串，把我樂壞了，經常去吃。可惜，那家餐館後來不知道為什麼，幾次易主，被搞得面目全非，羊肉串也沒有了。這次回北京，我終於有見到我朝思暮想的羊肉串了。在王府井，我一下要了10大串，一邊走，一邊吃，仿佛又回到了二三十年前。

看上這位美女的肉串了，大串烤羊肉，每串2元，我要了十串，已經快做好了。

美女正在給人羊肉串。右邊就是油炸臭豆腐。

在我住的小區，晚上也有一對夫婦賣烤羊肉串，我擔心肉不新鮮，吃出毛病，總要先檢查一下，確定沒有問題了，才挑上10串，讓他們現烤。然後坐下來，開一瓶啤 酒， 一邊吃，一邊喝。我問這對夫婦，他們每晚干到幾點。他們告訴我，現在這個季節，一般忙到12點，夏天要干到凌晨2-3點才歇工。北京晚上吃夜宵的人真多， 坐在大街上吃東西，看着周圍一個個生意火爆的小攤位，置身在這人來人往的“露天酒吧”，我心情愉悅。什麼是生活氣息？這就是生活氣息！人處在這種環境下， 不知不覺地進入了忘我的境界，只有生命之火在延伸。

除了烤羊肉串，王府井小吃一條街的各式小吃，沒有上百種也有九十樣。如新疆式烤羊腿、甜點驢打滾、油炸灌腸、煎餃子、爆肚、臭豆腐、甜食茶湯和北方小點豌豆 黃等各種漢族食品。以前我經常在平安里的一個小吃店買驢打滾、豌豆黃等小吃，這次在王府井又懷了一次舊。但對人們非常熱衷的炸蠍子、螞蚱、繭蛹，我沒來得 及嘗。據說，雖然這些東西看來使人畏懼，但口感不錯，只好留下次了。北京有各式各樣的冰糖葫蘆，品種多樣，有最傳統的山楂、桔子、山藥，還有新鮮的彌猴 桃、草莓、葡萄等等。我挑了一串山楂的，一路走，一路舉着吃，感覺一下年輕了許多。

王府井小吃街。

王府井小吃街 。

王府井小吃街 。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街。

王府井小吃街 。

王府井小吃街。

吃完了王府井，再到前門鮮魚口老字號美食街溜達，看着順眼的就進去吃一點。這裡網羅了北京的幾乎所有老字號，是北京吃文化的一個縮影，便宜坊 烤鴨店、烤肉季、天源醬園、力力餐廳、鍋貼王、通三益、火宮殿、錦芳小吃、炸糕辛、天興居炒肝店、興華園浴池、黑猴百貨店、永豐莜麵、狗不理包子、炸醬 面、打滷面、東來順涮羊肉、莜麵、稻香村、金糕張等，應有盡有。可嘆自己只有一個胃讓俺虐待。

鮮魚口老字號美食街。

鮮魚口老字號美食街。

鮮魚口老字號美食街。

鮮魚口老字號美食街。

鮮魚口老字號美食街。

逛西單書店，不能不去在西單地下商場的豆花莊吃一頓別樣風格的小吃。這裡吃東西要先買卡，然後去你要的食品櫃檯點菜，點一個，刷一次卡，省了找錢。這 里有烤魚、麻辣香鍋、壽司、麻辣魚鍋、麻辣燙、酸辣粉、川北涼粉、擔擔麵、烤肉串、雞絲涼麵、麻辣涼麵、酸奶、稀飯等等。的如果你不熟悉，在這裡轉上一圈，你會眼花繚亂，不知道吃什麼好。這個地方當然比街邊食品要貴一些，但花上四五十塊錢可以吃得不錯了，還算是很實惠的。我看到很多人都在吃火鍋，有點像在成都或重慶的感覺。我還是做個地道的北京人吧，點了五六個不辣的，一樣一點點， 就圖嘗一嘗，找回往日的感覺。

豆花莊小吃店。

豆花莊小吃店。

豆花莊小吃店。

老北京酸奶。

我嘗了一瓶，味道好極了。

街邊老大娘賣的石榴。

烤白薯，這個一定要嘗，一個是吃不下，就吃半個吧。

從南吃到北，從農村吃到城市，從大餐館吃到地攤，生活如此豐富多彩。我慶幸，自己沒有吃出毛病，隨身帶的黃連素一次沒用上，這是我的吉尼斯紀錄。

雖然現在交通如此發達，中國的每個城市吃的還是有很大不同，每個地方都有當地的特色，每個地方都能給人帶來新鮮感。於是我想，世界還是不要大同的好啊。只有每個國家、每個城市、每個地區都能保留他們當地的風土人情、飲食文化，這個世界才更加精彩。