潮興魚蛋粉

在“半島冰室”吃過午飯，南來客二人回酒店，進去就不願出來-外邊實在太熱了。

黃昏時分，小妹妹打電話來，問休息夠沒有，晚上想上哪兒玩。

“天太熱了，哪兒也不想去，” 哥哥答道。妹妹一聽，笑了，說，“整天待在酒店也不行。這樣，一會兒我來帶你們坐叮叮。”

這主意倒不錯。

南來客來過幾次香港，有軌電車每次都看見，只是無緣乘坐。

這回終於得償夙願。

三人來到英皇道上。

英皇道上有不少有軌電車穿梭來往。

南來客看見有軌電車，一種親切感油然而生。

廣州從未有過有軌電車，不過廣州人南來客早在四五歲時就坐過有軌電車。那是在北京，跟隨姥爺上景山、北海等公園時乘坐過。那時有軌電車滿大街都是，可是到了文革時期，就剩下前門到天壇那幾段了。

一晃數十年過去了…

三人在英皇道過馬路。馬路中間的站台邊上停着幾輛有軌電車。

從外觀上看，香港的有軌電車跟南來客小時候在北京和上海乘坐的有軌電車大同小異，不過南來客在北京和上海乘坐過的有軌電車都是單層的，顏色也比較單調，都是墨綠色的；而香港的有軌電車有雙層的，色彩也比較豐富一些。

香港有軌電車是後門上車前門下車。終點站在車頭車牌上寫着。三人登上了一輛駛往“上環”的有軌電車。

車叮叮一響，搖搖晃晃地駛出站台。南來客開始還悠哉悠哉地觀賞市容，突然有種穿越時空的感覺，仿佛回到了兒時的北京：冬日暮色中，駱駝慢條斯理地經過大前門、馬車風塵僕僕穿過西四牌坊、有軌電車拖着長辮子叮叮噹噹招搖過市…

出發時天還亮着，回到北角，夜幕已經低垂。

“來香港有冇食過魚蛋？” 小妹妹突然問。

“哩道有魚蛋食乜？”

萱以為魚蛋是在碼頭擺攤賣的。

那都是猴年馬月的事了。

“梗系有啦？” 說話間來到一個燈火通明的茶餐廳。南來客抬頭一看，招牌是潮興魚蛋粉。

餐廳不算大，桌椅擺得比較疏鬆，加上當時顧客不多，進去後不會感到擁擠。

落座後，三人開始閱讀牆上的大菜譜。

說是魚蛋粉店，賣的可不止魚蛋粉，招牌菜是正宗手唧魚蛋，金牌牛腩， 馳名牛雜。

除了墨魚丸，還有爽口牛丸。另外還有雪花肥牛、五香牛腩、潮興牛雜、招牌孖筋、新鮮牛肺 、惹味牛膀，甘香牛腸等。

菜譜上不僅牛氣哄哄，還有南乳豬手， 以及各種面、水餃、雲吞等。

魚蛋粉一份40元上下。

靈活搭配，願意吃麵的，墨魚丸粉改伊面加5元，改撈麵加8元。添加小菜另算，比如配油菜加收12元。

明碼實價， 童叟無欺。

不一會，三大碗熱氣騰騰的墨魚丸粉端到桌上。

先嘗口湯。果然鮮美。

湯底據說是豬骨和老雞明火烹製的。

墨魚丸也是名不虛傳。夠爽滑，彈牙 （有筋道）。

南來客風捲殘雲，一碗魚蛋粉頃刻一掃而空。

在香港下館子，吃得最乾淨的就是這頓了。