温哥华岛海胆海参自助餐
旅泉
生蚝和蛤蜊是一个生物群,在BC省有大量的存在。捡生蚝和挖蛤蜊,几乎没有什么技术智商含量。在海边吃生蚝的人群,相当于在农村吃地瓜的人群。
而海胆和海参又是一个生物群,生存的范围相对狭小,通常在肥沃陡峭,石头缝丛生的内湾。


现在餐厅里的海胆,绝大部分是人工饲养,一年速成,像快餐店里的便宜鸡肉。温哥华野生的冷水海胆,需要七年成熟,营养和味道当然不一样。

在温哥华岛个人抓海胆的限额是一天12个,挖出来不够一小碟,但是对爱好者现抓现吃,好像无法限制。海参也可以生吃,不仅味道好,还很有嚼头。


如果会潜水又找对了地方,一个小时就让海参海胆装得盆满钵满。一下子就成了农村里的地主富农,立马瞧不起那些吃地瓜的。
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