温哥华岛海胆海参自助餐
旅泉
生蚝和蛤蜊是一个生物群，在BC省有大量的存在。捡生蚝和挖蛤蜊，几乎没有什么技术智商含量。在海边吃生蚝的人群，相当于在农村吃地瓜的人群。
而海胆和海参又是一个生物群，生存的范围相对狭小，通常在肥沃陡峭，石头缝丛生的内湾。
现在餐厅里的海胆，绝大部分是人工饲养，一年速成，像快餐店里的便宜鸡肉。温哥华野生的冷水海胆，需要七年成熟，营养和味道当然不一样。
在温哥华岛个人抓海胆的限额是一天12个，挖出来不够一小碟，但是对爱好者现抓现吃，好像无法限制。海参也可以生吃，不仅味道好，还很有嚼头。
如果会潜水又找对了地方，一个小时就让海参海胆装得盆满钵满。一下子就成了农村里的地主富农，立马瞧不起那些吃地瓜的。
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温哥华岛太平洋外海，水域干净，政府没有警示，海胆有一定风险，海参去内脏一点问题没有。
野生生吃不怕寄生虫吗？
现在餐厅里的海胆，绝大部分是人工饲养，一年速成，像快餐店里的便宜鸡肉。温哥华野生的冷水海胆，需要七年成熟，营养和味道当然不一样。
在温哥华岛个人抓海胆的限额是一天12个，挖出来不够一小碟，但是对爱好者现抓现吃，好像无法限制。海参也可以生吃，不仅味道好，还很有嚼头。
