溫哥華島海膽海參自助餐
旅泉
生蚝和蛤蜊是一個生物群，在BC省有大量的存在。撿生蚝和挖蛤蜊，幾乎沒有什麼技術智商含量。在海邊吃生蚝的人群，相當於在農村吃地瓜的人群。
而海膽和海參又是一個生物群，生存的範圍相對狹小，通常在肥沃陡峭，石頭縫叢生的內灣。
現在餐廳里的海膽，絕大部分是人工飼養，一年速成，像快餐店裡的便宜雞肉。溫哥華野生的冷水海膽，需要七年成熟，營養和味道當然不一樣。
在溫哥華島個人抓海膽的限額是一天12個，挖出來不夠一小碟，但是對愛好者現抓現吃，好像無法限制。海參也可以生吃，不僅味道好，還很有嚼頭。
如果會潛水又找對了地方，一個小時就讓海參海膽裝得盆滿缽滿。一下子就成了農村裡的地主富農，立馬瞧不起那些吃地瓜的。
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溫哥華島太平洋外海，水域乾淨，政府沒有警示，海膽有一定風險，海參去內臟一點問題沒有。
野生生吃不怕寄生蟲嗎？
現在餐廳里的海膽，絕大部分是人工飼養，一年速成，像快餐店裡的便宜雞肉。溫哥華野生的冷水海膽，需要七年成熟，營養和味道當然不一樣。
在溫哥華島個人抓海膽的限額是一天12個，挖出來不夠一小碟，但是對愛好者現抓現吃，好像無法限制。海參也可以生吃，不僅味道好，還很有嚼頭。
