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听这伙计的的这首歌——钻心 2019-02-24 17:34:46

浏览(2847) (1) 评论(3)
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文章评论
作者:老牛爷 回复 西木子 留言时间:2019-02-24 19:30:24

关中人都说甑糕成劲糕,是相通的。

甑糕陕西为啥念jing糕

甑糕(甑,jing,四声,西安本地人发音为jing,不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甑糕,使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,黄河流域俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕,所以念jing。

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作者:西木子 留言时间:2019-02-24 18:21:10

才看到你的甑糕。我们一直叫Jin糕。只知音,不知是那个字。

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作者:西木子 留言时间:2019-02-24 18:16:54

读书时,每天早晨八点多总有一位老汉蹬三轮车到学校后门来卖粳糕,他时不时地吼几嗓子陕北小调,听着就穿心。一晃三十五,六年了。

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