茶餐厅是香港街头的一道风景线，茶餐厅的奶茶是风景里的性感女郎。
 
走在香港的街井坊间，举目可以看见茶餐厅的招牌，不张扬，不炫耀，在南国的阳光和细雨中平凡、安静地等待着人们的来临。
 
茶餐厅又是香港独有的文化，它沉淀在所有香港人的记忆里，无论他们走到世界的哪一个角落，只要提起茶餐厅，就能唤起他们丝丝缕缕的乡情。
 
茶餐厅在香港有超过半个多世纪的历史了。大英帝国统治香港，绅士淑女们把在英国饮下午茶的习惯带来香港，后来渐渐普及至各阶层，茶餐厅因此应运而生。现在香港人仍然钟情茶餐厅，但是已经不仅仅是下午茶了，从早到晚都可以进去“叹茶”。茶餐厅热闹，市井，便宜，抵食。闲人在里面可以看报，聊天，聊马经，聊股市，抨击时政；打工族可以解决午餐，快速，实惠，老少咸宜。
 
茶餐厅的食物，中西日泰新马印，兼容并包，但水准参差不同。如何享受，取决于各自的选择。比较著名的老式茶餐厅有：湾仔的檀岛咖啡饼店，中环威灵顿街的乐香园，跑马地的祥兴咖啡馆等等。这些是传统的茶餐厅，古旧的桌椅，粗厚的茶杯，手绘的餐牌，老式的热水瓶，怀旧气氛浓郁。现在有些新开的茶餐厅，装潢现代化，干净，清雅，还有贵宾房，镭射音响，适合时尚的年轻人。倘自由行来香港，一定要光顾茶餐厅，品味最能代表香港中西交融的特色文化。
 
每个茶餐厅的食物各有水准，但是，每个茶餐厅的奶茶一定是各有特色，成为各自的招牌。茶餐厅的奶茶，讲究的是每天早上选取几种茶叶混合，用白洋布过滤，加上细碎蛋壳，有的据说还用丝袜加碎蛋壳，（当然肯定是干净的丝袜）从高处反复冲击。我曾经目睹这样的反复冲撞奶茶的过程，非常见功夫。冲出来的奶茶，香、醇、浓、厚、滑，喝这样的奶茶，是一种美妙的味觉享受。这样的奶茶是五星级酒店袋装红茶加奶不可比拟，也是家中用顶级红茶冲泡加奶所不能比拟的。
 
港式奶茶的这种特有的甘浓香醇，仿佛香港街头诱人的性感女郎，那种东方的含敛和西方的美艳的糅合，恰如其分地展现，令人回味无穷。
 老式茶餐厅，用的是厚厚的白瓷杯。曾经读过李碧华的散文，她娓娓地写道：“用厚瓷杯喝奶茶，如同吻上一个厚嘴唇。男人和女人的厚嘴唇，向来是比较性感的。”对这样的描写印象极深刻，料不到喝奶茶也会有这样的性感体验。以至到了香港，第一次在茶餐厅用厚瓷杯喝奶茶，看着厚厚的瓷杯缘，很是犹豫了一下。
 
从前在德国，经常用厚瓷杯喝水喝饮料，在那里，厚瓷杯常常用来衬托屋外郊野的风情，从未想过会有别的的体验。然而到了香港，因为李碧华细腻感觉的缘故用厚厚的瓷杯喝香醇奶茶的体验确实不同了。只是现在，在各种场合喝香醇的港式奶茶，为卫生起见，常常用一次性的纸杯，那种吻上厚嘴唇般然后品味甘香淳厚的港式奶茶的体验饮食性感的机会，已经很少了。