在冰箱裡找到包非洲鯽冰凍魚塊，絕對不能蒸，莫非非煎即炸？這次用照燒醬烤，看感覺如何先。

主要原料：白鯽魚塊200克。

醃汁：照燒汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺。

刷汁：蜂蜜1大勺、照燒醬1大勺。



操作步驟：
一、將魚塊解凍，改刀成長方塊或正方塊，用照燒汁1大勺、生抽1小勺、蜂蜜1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺兌成醃漬汁，將魚塊醃製，靜置15分鐘左右；
二、再另用一碗，放照燒汁1大勺和蜂蜜1大勺，攪拌均勻；
三、用一不粘烤盤，塗層菜油或沙拉油，把醃過的魚塊放在上面，再在魚塊兩面塗上刷汁；
四、放入預熱的烤箱375°F，烤10分鐘，再翻面，再塗一層汁，烤5-7分鐘即可，因魚塊很薄，不用烤太長時間，否則吃起來會有柴感。



成品圖：


備註：

一、烤盤最好熱是羊皮紙或用不沾烤盤烤，比較容易清洗；

二、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。