土豆和葱，都是家喻户晓的食材，很普遍，但如果放心机去做，也会有很特别的效果，吃出个幸福，吃出个欢乐。食用时蘸茄汁，很是美味，唐人西人都会喜欢的。

主料：长土豆400克、香葱2棵。
调料：盐巴2/3小勺、白糖1/3小勺、胡椒面1/3小勺、玉米淀粉3小勺、清水3大勺。

操作步骤：
一、把土豆切成小块，象色子般大小，放1 TBL水，放在可在微波炉用的碗里，盖上盖子，但不要盖实，只是放上去便可，叮12-15分钟；
二、叮好后用大勺子把土豆压成泥，香葱切粒，放入切好的葱粒、再加入盐巴2/3小勺、白糖1/3小勺、胡椒面1/3小勺、玉米淀粉3小勺，搅拌均匀；
三、再分三次加入清水，每次1大勺，不要一次过加水，按一个方向搅拌成糊；
四、平底锅放适量油，用一量勺1 大勺舀约一平勺，用手搓圆再用手掌压扁，约0.5-0.8公分左右厚，放在平底锅上煎（饼的大小随你喜欢）；
五、不要太大火，用中火，将一面煎成金黄色再煎另一面，如果一面煎不够，再两边轮流煎至金黄色即可。


成品图：


备注：

笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。