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一支笔的博客 |
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满足于过好自己的小日子，音乐、美食、写字、画画、种花、喝茶、参禅悟道…… |
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【第四十四集】祥云盛开
1.选材
新鲜金针菇（肉色洁白如玉的为上品）、麻油、鸡精、酱油。
2.做法
1）切除金针菇根部，用清水冲洗干净。
2）沸水烫三分钟，立即整体捞出冲凉水。
3）撒鸡精，淋麻油，滴酱油。摆盘即可食用。
3.建议
1）金针菇不可以生食。
2）沸水焯一下下就拿起来，再用凉水冲一冲，以留住金针菇的爽脆。
4.营养价值
金针菇，又名明天见，正式名称“绒柄金钱菇”，为常见的著名食用野菇。
金针菇分布世界各地，属于木栖腐生野菇之一种，人工种植亦使用此方法。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。肉质软、滑、爽、脆。在日本等许多国家被誉为“益智菇”、“增智菇”和“一休菇”。
4.故事
一看到金针菇，本宁就会想到老家的防空洞，好奇吧？因为连毛主席老人家都不会想到当年为了防止美帝国主义侵略而倡议挖掘的防空洞今天竟然被人们利用起来栽培金针菇等菌类。本宁小学时候结交的“四姐妹”（我们也打趣自称“四人帮”）之一就在某微生物厂做厂办秘书，回老家探亲还参观过她们厂的大型防空洞地下培菌车间。还记得，本宁小时候很喜欢玩祝迷藏的游戏，可是一些大一点的孩子敢于藏身于防空洞，即使知道他们躲在那里，本宁也因为害怕不得不放弃继续追踪而败北。
古书中说的“山珍”就包括菌类，据史料记载，人类早有推广种植金针菇，我国从唐代就开始对其人工栽培，距今已有1000多年的历史。可是奇怪的是我上网竟然搜索不到关于金针菇的任何诗句，搞笑吧？
这道菜连幼儿园的小板油都会做，取名祥云是因为外形象朵朵小白云，吃法更象生吞一朵白云，贴切吧？
记得不久前读过一篇好文章------《生命里，总有一朵祥云为你萦绕》，本宁觉得很有见解，说得很透彻。现摘抄几句以飨读者。
1）这个世界，总有你不喜欢的人，也总有人不喜欢你。这都很正常。而且，无论你有多好，也无论对方有多好，都苛求彼此不得。因为，好不好是一回事，喜欢不喜欢是另一回事。
2）刻意去讨人喜欢，折损的，只能是自我的尊严。不要用无数次的折腰，去换得一个漠然的低眉。纡尊降贵换来的，只会是对方愈发地居高临下和颐指气使。没有平视，就永无对等。但也不要在喜欢不喜欢上，分出好人和坏人来。
3）极致的喜欢，更像是一个自己与另一个自己在光阴里的隔世重逢。愿为对方毫无道理地盛开，会为对方无可救药地投入，这都是极致的喜欢。这时候，若只说是脾气、情趣和品性相投或相通，那不过是浅喜;最深的喜欢，就是爱，就是生命内里的粘附和吸引，就是灵魂深处的执着相守与深情对望。
4）这个世界最冒傻气的事，就是跑到不喜欢的人那里去问为什么。不喜欢就是不喜欢了，没有为什么。就像一阵风刮过，你要做的是，拍拍身上的灰尘，一转身沉静走开。然后，把这个不喜欢自己的人寂然忘掉。
5）一个人，风尘仆仆地活在这个世界上，要为喜欢自己的人而活着。这才是最好的态度。
6）你停下来了，你放下了，终会发现，天不会塌，世界始终为所有人祥云缭绕。
7）谁都在世俗的泥淖里扑腾着。 有的人天生是来爱你的，有的人注定要来给你上课的。你苦心经营的，是对方不以为意的;你刻骨憎恨的，却是对方习以为常的。
8）在辽阔的生命里，总会有一朵或几朵祥云为你缭绕。与其在你不喜欢或不喜欢你的人那里苦苦挣扎，不如在这几朵祥云下面快乐散步。天底下赏心快事不要那么多，只一朵，就足够足够。
（后附录照片四张，请见个人相册）
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