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一支笔的博客 |
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满足于过好自己的小日子，音乐、美食、写字、画画、种花、喝茶、参禅悟道…… |
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【第八十三集】腊肉黑木耳花菜
1.选材
白色花椰菜、腊肉、黑木耳、生姜、大蒜、青葱、蚝油、生抽、绍兴料酒。
2.做法
1）将花菜掰成小小朵，泡发后的黑木耳也切成小朵，再切生姜、大蒜和青葱成小颗粒。
2）先将花菜在热水中烫至七八成熟，再将腊肉也过热水五分钟使其变软并去掉表层的油污。
3）将切片后的腊肉与姜蒜末一起在热油中爆香，滗掉多余的油脂，留一点在锅中备用。
4）趁热倒入花菜和黑木耳拌炒，加入料酒、生抽、蚝油，最后加入青葱，汁快干就可出锅咯。
3.建议
如果不怕麻烦，也可以采用蒸腊肉的方法使其更加的入味可口。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55919c33f9eb5b2559690c24
（后附照片十二张，请见个人相册）
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