【第八十四集】滋味苦瓜

1.选材
珍珠苦瓜、虾米、香菜、红柿子椒、大蒜、熟花生米、盐、麻油。
2.做法
1）先用喷头水或者塑料小刷子轻轻地涮洗苦瓜的表面，再把苦瓜对半剖开，挖干净瓜瓤。
2）切片后的苦瓜要用少许的盐腌制十分钟。
3）虾米烫熟并沥干水份后备用。
4）将大蒜、香菜切细粒，甜椒切丝，用刀面压碎花生米。
5）将苦瓜、熟虾米、切好的菜码、麻油、花生碎拌一拌就可以开吃了。
3.建议
1）珍珠苦瓜苦味较重，但脆爽可口，颜色漂亮，很适合凉拌和快炒。
2）如果不想吃太苦的，可以考虑水煮，但时间要掌控好，烫一下就要捞出来。
3）放不放糖视个人爱好。
4.后记
              从苦瓜谈苦
         （作者：一支笔）

小的时候我是不太碰苦瓜的，除了不习惯它的苦味道之外，还有就是爸妈每每这时候就会借题发挥，念叨那几句重复了N遍的老古话：“苦瓜可是好东西，解毒、去火、益智”，“吃得苦中苦，方为人上人”云云。
到了学校，老师们不忘教诲大家：“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，也是念念不忘苦字。
街坊邻居、老辈们冷不丁会语重心长来这么几句：“苦瓜不招虫，因为苦”，“苦过方知甜滋味”，“你们来日方长，人生的道路上一定要懂得忆苦思甜”等等......
过去当然是百思不得其解，这苦怎么可以变甜呢？就好比这苦瓜，尝过的人谁不知道苦就是苦，是不会变甜的，否则会改叫苦甜瓜。但如果你尝第一口、第二口你觉得苦瓜确实是苦的，那当你有了心理准备以后，试着从第三口、第四口开始细细的品味，慢慢地你就会觉得不过如此，其实并不那么苦了。所以，有的苦慢慢也会变得不苦，甚至阿Q一把，觉得蛮好，比上不足，比下有余，也就不觉得那么的苦了。
话说回来，也正是因为爸爸妈妈那犹如滔滔江水一般不绝于耳的“要有吃苦的思想准备......”的唠叨，虽说我不喜欢苦瓜，尽管我比起绝大多数人而言没有吃过太多的苦，但并不代表我不能吃苦，我自认还是吃过不少苦头也尝到过苦尽甘来滋味的人。
人生的苦其实远不止苦瓜那点苦，可以说，每个人来这世上走一遭都是来吃苦、来遭罪的。念亲之苦、思乡之苦、爱情之苦、冤屈之苦、离别之苦、生死之苦，恐怕这周遭没有几个人没有体会或者品尝过苦滋味的人，否则那些千古绝句、凄婉故事就绝迹了。个人觉得，“苦滋味”简单来讲可以分为三个等级，初级的是肉体苦，再高一级是心灵之苦，终极的就是肉体和心灵同时受苦。有的苦是与生俱来的，有的又是后天造就的。
我就不相信“人人生而平等”这句愚民又娱民的鬼话，只要你是个有智慧的人就一定知道并尝过生来不平等的苦滋味。人一生下来本来就是不平等的，无论从相貌、体格、智商、家庭背景、环境，还是从机遇、际会等等分析，不公平是客观存在的。而不平等，不满足，有差异，有向往，加上有追求就会造成大大小小、多多少少的痛与苦，只是程度和消化力不同而已罢了。
而一个人惟有把“向外求，变成向内求”，让自己的内心丰富、健康起来，那么，无论外界如何风云变幻，依然身处自己营建的世外桃源之中......就算是做一名俗世的苦行僧又有何妨？简而言之，这有慧根的人和无慧根的人所品尝到的苦那绝对不是一个层次的滋味，这当然是“只可意会不可言传”了。
5.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55a817eb8d57186893e7123a


（后附录照片九张，请见个人相册）