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一支笔的博客 |
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满足于过好自己的小日子，音乐、美食、写字、画画、种花、喝茶、参禅悟道…… |
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【第八十七集】酸辣粉条
1.选材
红薯粉条、海米、重庆辣火锅的底料、雪豆、腐竹、生姜、大蒜、香菜、大蒜茎、绿豆芽、柠檬、熟花生米、鸡精、麻油。
2.做法
1）薯粉和腐竹泡热水，海米泡冷水，雪豆切丝，香菜、大蒜茎、生姜和蒜切末，花生米压碎备用。
2）取少许油润锅，放入姜蒜末和火锅底料，爆香后再放入雪豆丝、腐竹、豆芽、蒜茎丝爆炒一下下。
3）加入热水、鸡精和薯粉，水开后，去浮沫装碗。
4）最后淋上麻油，撒上香菜并挤进柠檬汁水到碗里头，一碗开胃诱人的酸辣粉丝汤就完成了。
3.建议
1.薯粉和腐竹最好是提前泡水。
2.选用火锅底料是因为它麻辣鲜香俱全，唯独缺酸，只要滴入柠檬汁就齐全了，方便快捷。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55aa9908f9eb5b7f777e9247
（后附照片十二张，请见个人相册）
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