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一支笔的博客 |
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满足于过好自己的小日子，天天音乐、美食、写字、画画、种花、喝茶、参禅悟道、少说话......南无阿弥陀佛 |
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【第九十五集】椰香芋艿鸡
1.选材
芋艿、带骨鸡块、椰浆、柠檬、生姜、青葱、盐。
2.做法
1） 芋艿去皮、洗净、切块，柠檬切片，生姜切片，青葱切粒。
2）鸡块切小后放入热水中氽一下，再用清水冲洗干净，沥干后备用。
3）油烧热，先搁入姜片、鸡块爆炒，再搁入芋块，当两味食材七八分熟的时候就可以加入椰浆和一点热水。
4）汤汁炖至滚开，改中火。
5）等芋头变得软糯粉熟，先捞去浮在上面的泡沫，再加一点盐，最后撒入青葱就大功告成了。
3.建议
如果觉得柠檬味道太酸或者香味不够，香茅是最佳替代品。香茅因为具有柠檬淡淡的芳香，故被称为柠檬草。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=5592c2978d57186a4c7cb47e
（后附照片十张，请见个人相册）
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文章评论 |
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作者：一支笔 |
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留言时间：2015-07-28 18:53:09 |
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芋头有好多种，煮食的方法不尽相同。但最后都是殊途同归，煮出芋头的粉、滑、香、糯...... |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2015-07-28 17:36:11 |
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芋头原本无重味，与肉同煮，能吸收肉的味道，例如芋头扣肉，芋头鸡，但是芋头不好消化，所以最好是多人吃饭时做。 |
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作者：雪山下的绛珠草 |
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留言时间：2015-07-28 17:35:43 |
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芋头原本无重味，与肉同煮，能吸收肉的味道，例如芋头扣肉，芋头鸡，但是芋头不好消化，所以最好是多人吃饭时做。 |
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