面条的种类很多，吃面也很有讲究，不同地方的风俗习惯不尽相同。
通常我们小时候被灌输吃东西要斯文，最好不要发出声音。然而在日本，如果你是在一家正宗的日本面店，拜托！请你无论如何也要发出响声，响声越大代表面越好吃，要知道那是对店家“至高无上の夸奖”。
中国人有“给面子”的说法，然而在韩国，如果宴席上没有冷面出现的话，那才叫做“give you some colour see see”。冷面代表着最善意、最友好的表示，所以，也敬请你无论无何要捧起大碗喝上几口他们的面汤，那是对主人最起码的尊重和褒奖。
我们中国的面条种类数都数不过来。就我来讲，印象蛮深刻好像小时候爸爸妈妈得闲会做一种用手拉出来的相对比较宽的面条，吃起来很筋斗，不时发出西索西索的声音，小时候觉得挺好玩的。关于这种面条，我还听到过一个小笑话，我有一位地理老师年轻的时候曾经被“发配”到青海还是陕西某地工作，他说当地人喜好捧着一个大如脸庞的碗蹲在地上有滋有味地吃着这种面条。他还有一朋友“嘴大如盘”，一直就抱怨说，他完全是被这种宽面条“给害的”。话说回来，我最喜欢吃的还是老家的炒干粉和银丝贡面。尤其这贡面，据说从清朝时期就有的手艺至今尚未失传，过去属于贡品，如今虽说市面上有卖，但被小红纸条紧紧这么一扎，仿佛也显得很金贵。记得小时候那无数个阳光灿烂的日子里，只要看到广场上那一排排，明晃晃，细如琴弦，随风而动，犹如西洋竖琴般美丽的贡面时，我都会不由自主地靠近它，在光与影之间欣赏它，犹如和一幅艺术作品对话一般的痴迷......用“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”的诗句来赞美它实在是一点都不为过。
我去过很多城市，感觉抛开别的不说，其实，一座城市往往都代表一种不同的味道。
在广州工作的时候，我也不知道为什么，一下子喜欢上面条类食物，最钟爱的当然是牛河粉、鲜虾云吞面了。在杭州工作时我对解放路上一家云南过桥米线情有独钟，两只大碗对扣着，一掀开碗，那扑鼻的鲜香顿时让人精神为之一振。在深圳时我尝遍了天虹百货后面那条食街上的长沙米线、桂林米粉、广东两面黄、武汉热干面、福建沙县米粉、山西刀削面、北京炸酱面和四川担担面等。到上海出差，我也不放过面条，除了朴素的上海阳春面，经典的雪菜肉丝面以外，还吃到过浓郁弹牙、好吃得要命的台湾牛肉面。在美国更不用说了，可以接触到更多异国他乡的风味，如日本乌冬、马来西亚炒贵刁、越南米粉、意大利通心粉等等。
说了那么多种类的面，唯独疙瘩面最简单，可以称得上懒人面，很容易搭配食材，做起来也很快可以上手，我对其青睐有加。看过就能学会，您不妨试一试吧。
5.天天炫拍
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