【第一百十六集】五彩溜虾仁

1.选材
开背小虾仁、蘑菇、圣女果（小西红柿），笋尖、蒜苗叶、水发黑木耳、彩椒、盐、胡椒、料酒。
2.做法
1）蘑菇撕成小片，笋尖、蒜苗叶、黑木耳、彩椒切片。
2）大火热油，爆炒虾仁、蘑菇、笋尖、蒜苗叶和黑木耳，变色后加入胡椒、料酒、盐，拌一拌，再放入彩椒和小西红柿。
3）等感觉菜码变色入味后即可出锅盛盘。
3.建议
这道菜火一定要旺，因为小虾仁易熟，大火炒出来的虾仁才会鲜嫩水灵。
4.天天炫拍
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（后附录照片九张，请见个人相册）