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一支笔的博客 |
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满足于过好自己的小日子，音乐、美食、写字、画画、种花、喝茶、参禅悟道…… |
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【第一百二十四集】多彩蒜蓉白肉
1.选材
层次分明且紧实的五花肉、彩椒、青葱、生姜、大蒜、烤芝麻，盐、胡椒、黄酒、酱油、糖、辣酱。
2.做法
1）切好姜片，黄酒倒入清水中，开火烧滚。
2）将整条五花肉放入热水中煮熟，捞出，洗净，擦干，切片，入盘。
3）将大蒜、青葱和彩椒切碎备用。
4）热油，放入青葱和彩椒末，最后加一点酱油、糖和辣酱，翻炒后拌入生蒜末就可以起锅。
5）将炒好的菜码置于肉片上，最后撒点烤芝麻。
3.建议
煮肉汤用冷水，而煮白肉最好用热水，因为热水煮出来的肉嫩而不柴。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55a18eb58d57183b28063660&biz=TTXP_XPXC
（后附照片九张，请见个人相册）
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文章评论 |
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作者：一支笔 |
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留言时间：2015-09-06 13:51:49 |
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看得出金枝玉叶懂吃，五花肉小火油煎后脱脂犹如培根，很好吃的，😄 |
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作者：金枝玉叶 |
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留言时间：2015-09-06 13:16:08 |
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先把五花肉切成薄片，洗净，打水抄，历干，码盘，上料，蘸酱油醋入口。五花肉片过油煎一下，脱脂，也很好吃，个人口味不同。 |
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