茶餐廳是香港街頭的一道風景線，茶餐廳的奶茶是風景里的性感女郎。
 
走在香港的街井坊間，舉目可以看見茶餐廳的招牌，不張揚，不炫耀，在南國的陽光和細雨中平凡、安靜地等待着人們的來臨。
 
茶餐廳又是香港獨有的文化，它沉澱在所有香港人的記憶里，無論他們走到世界的哪一個角落，只要提起茶餐廳，就能喚起他們絲絲縷縷的鄉情。
 
茶餐廳在香港有超過半個多世紀的歷史了。大英帝國統治香港，紳士淑女們把在英國飲下午茶的習慣帶來香港，後來漸漸普及至各階層，茶餐廳因此應運而生。現在香港人仍然鍾情茶餐廳，但是已經不僅僅是下午茶了，從早到晚都可以進去“嘆茶”。茶餐廳熱鬧，市井，便宜，抵食。閒人在裡面可以看報，聊天，聊馬經，聊股市，抨擊時政；打工族可以解決午餐，快速，實惠，老少咸宜。
 
茶餐廳的食物，中西日泰新馬印，兼容並包，但水準參差不同。如何享受，取決於各自的選擇。比較著名的老式茶餐廳有：灣仔的檀島咖啡餅店，中環威靈頓街的樂香園，跑馬地的祥興咖啡館等等。這些是傳統的茶餐廳，古舊的桌椅，粗厚的茶杯，手繪的餐牌，老式的熱水瓶，懷舊氣氛濃郁。現在有些新開的茶餐廳，裝潢現代化，乾淨，清雅，還有貴賓房，鐳射音響，適合時尚的年輕人。倘自由行來香港，一定要光顧茶餐廳，品味最能代表香港中西交融的特色文化。
 
每個茶餐廳的食物各有水準，但是，每個茶餐廳的奶茶一定是各有特色，成為各自的招牌。茶餐廳的奶茶，講究的是每天早上選取幾種茶葉混合，用白洋布過濾，加上細碎蛋殼，有的據說還用絲襪加碎蛋殼，（當然肯定是乾淨的絲襪）從高處反覆衝擊。我曾經目睹這樣的反覆衝撞奶茶的過程，非常見功夫。衝出來的奶茶，香、醇、濃、厚、滑，喝這樣的奶茶，是一種美妙的味覺享受。這樣的奶茶是五星級酒店袋裝紅茶加奶不可比擬，也是家中用頂級紅茶沖泡加奶所不能比擬的。
 
港式奶茶的這種特有的甘濃香醇，仿佛香港街頭誘人的性感女郎，那種東方的含斂和西方的美艷的糅合，恰如其分地展現，令人回味無窮。
 老式茶餐廳，用的是厚厚的白瓷杯。曾經讀過李碧華的散文，她娓娓地寫道：“用厚瓷杯喝奶茶，如同吻上一個厚嘴唇。男人和女人的厚嘴唇，向來是比較性感的。”對這樣的描寫印象極深刻，料不到喝奶茶也會有這樣的性感體驗。以至到了香港，第一次在茶餐廳用厚瓷杯喝奶茶，看着厚厚的瓷杯緣，很是猶豫了一下。
 
從前在德國，經常用厚瓷杯喝水喝飲料，在那裡，厚瓷杯常常用來襯托屋外郊野的風情，從未想過會有別的的體驗。然而到了香港，因為李碧華細膩感覺的緣故用厚厚的瓷杯喝香醇奶茶的體驗確實不同了。只是現在，在各種場合喝香醇的港式奶茶，為衛生起見，常常用一次性的紙杯，那種吻上厚嘴唇般然後品味甘香淳厚的港式奶茶的體驗飲食性感的機會，已經很少了。