快過年了，同學群今天有人發了幾張家鄉美食照片，還問要不要送一些給我爸媽拜年，心意領了。那些白淨淨，撒着鮮嫩紅椒絲醬油色肉絲的醅糕，那些胖乎乎、還蓋着小紅戳的年糕都透着一股吉祥，看看就已經很滿足，這同時也勾起了我的饞蟲，發誓下次回國，吃遍老家大街小巷的所有美食，重拾童年少年的美好回憶。尤其像我現在很奇怪，特別的喜歡安靜，已經不太喜歡熱鬧了。說不定哪一天不想打擾親朋好友，來一個“微服私訪”。瞧俺這土包子，還端起架子來了😅。

老同學從江南人家置辦的年貨聊到了老家那些特別的不太容易吃到的東西，從中聽到了一些讓人咽口水的菜名，如神仙豆腐、茶泡......我自信基本上都吃過，沒吃過也看過，沒看過至少也聽過（嘴硬，有丁點的吹牛成份哈），除了那些稀奇古怪的野味（哈哈，吃過一粒烤蠶蛹）之外，像什麼蜂仔、上樹妙、地炮妙、革公妙、電公是一定不敢試的，倒是最饞老家剛上市還帶着露珠兒的茭白，水靈靈脆生生的青棗，有一層白霜的小甜蔗，一口咬下去滿口蜜汁的水柿子......

班裡最年長的老同學前些年才送兒子到加州留學，這一眨眼功夫又要來我住的城市讀研究生了，時間過得可真快啊。我小時候盼着快快獨立長大，現在卻總覺得在父母的羽翼呵護下的那段時光最溫馨、最美好，也讓我最留戀。說實在話，我將來未必捨得孩子們早早地遠離巢穴，出到一個特別遠、特別陌生的城市讀書。一座城市走近很容易，走進卻很難。那裡得有曾經發生的故事，還有你魂牽夢繞的人才行。只要這座城市有了這些烙印，那不管你在天涯海角，你的魂魄也時時會在這座城池裡小住一會兒。人們都說，鄉愁鄉愁，不完全是因為故鄉，而是因為牽掛住在這座城市裡頭的那些個人才滋生出來的，確實有道理。可話說回來，為父為娘的哪一個又不是無時無刻牽掛着遠遊異鄉的孩子呢？

媽媽最捨得吃，她可是從來不會讓自己的孩子饞別人家好吃的。早在年關將至的前幾個月，她就已經付完定金（工錢也是給得最好的）請鄉下手藝最贊的師傅或者親戚為我們做老多老多的紅薯條、番薯干、帶殼花生、五香瓜子、咸豆子、野核桃、香榧子、小麻花、炸花生米、金瓜醬、白芝麻麥芽糖餅、五仁桂花麥芽糖餅、黑白芝麻糖、桂花凍米糖、花生糖、雜米糖、炸花糖、炸花、雪片糕......人家都是一盒兩盒，我媽做事很結棍，都是兩大鐵箱兩大缸的做，每年的年關，家裡鍋盤、竹篾、瓶瓶罐罐，5-6個鐵皮箱還有大小水缸都是滿滿的，反正陽台、牆上、屋角滿哪都是年貨，擺的、堆的、塞的、藏的、掛的、曬的、晾的、醃的、炸的、烤的、蒸的儘是好吃的東西，肉粽子、白年糕、肉圓、香腸、豆豉、梅乾菜、鹹鴨蛋、皮蛋、蘿蔔條、咸缸豆、冬筍、筍尖，加上爸媽單位分的橘子、胡柚、猴頭菇、新安江水產、舟山海產、慶元香菇、山東大蘋果、新疆大紅棗那都足夠吃上個把月的。以至於我現在家裡也是如此，親戚朋友來家做客，都會對我這個吃貨“佩服得五體投地”，冰箱總是滿滿的，儲物架上總是琳琅滿目跟吃有着千絲萬縷聯繫的，連廚具、瓷器也是好幾柜子的收藏，那都是因為小時候隨媽媽而落下的怪癖。

過年那幾天，媽媽必定把她一流的廚藝顯現得淋漓盡致，做的菜不僅樣數多，個個都交光有米道咯。由於準備工作做得充分，加上爸爸是得力幫手，我這個小饞貓不是拿着小鐵錘敲滑肉，就是煎蛋餃，所以媽媽可以在最短的時間內，輕輕鬆鬆地搞出一大桌子的美味佳餚來。媽媽的拿手菜太多，不能一一道來，像板栗紅燒肉、清蒸魚、韭黃火腿炒年糕、臘肉或者香腸韭菜花紅椒絲炒嫩香乾、蝦米海蜇頭、火腿鮮篤湯、生粉滑肉、蛋餃、炸咕嚕肉條、山粉芋頭肉圓和大盤八寶菜（用的都必須是地道的好貨、純正的地瓜粉和自家醃製的凍白菜）那是年年必做的......現如今，家人全部搬遷到省城，我已經快二十年沒吃到某些菜了。媽媽也好快七十歲，所以每次回國就找熟人訂做一些市面上有賣的，諸如醅糕、金瓜醬、清明果、鮮肉餅、黃醬、米漿肉餃、凍米糖、年糕糖，而那些複雜的菜都不想讓她操勞。

在老家大門口百米之內就有一家百年扁食老店，雖說餛飩不算稀奇的，過年時候，你未必會吃，但老字號就不同，要的就是那個氣氛、那個味。如同過年了要穿新衣服、放炮仗那都是一個理，我想家了也許就是一碗餛飩的事情，把頭埋在熱氣里，這鄉愁也就煙消雲散了......

童年最開心的事情，就是爸媽帶着哥哥和我（弟弟還沒有出生呢）趕在看電影之前，坐在捉襟見肘的小店來上一碗晶瑩剔透、鮮味十足的扁食（也喚做餛飩、雲吞、燕食，我個人覺得從實際觀賞和品嘗到的角度出發，叫“雲吞”最為貼切）或者一張現包的、油粉粉、微辣的香蔥肉餅。偶爾也會在大食堂吃那赤色甜美的紅燒肉和紫蘇炒田螺，兄妹倆邊吃邊就着半斤大白饅頭。抑或是爸爸不吃，但會在一旁微笑着看着我在影院小賣部慢慢的享受一粒蛋奶味十足的嫩黃色冰激凌。還有就是陪媽媽上街買菜的時候，街邊叫賣最新上市的甜蔗、琵琶、楊梅、桂圓、烤地瓜、炒板栗、澆糖花、爆白米花，只要我開口問，媽媽一定會買。看到喜歡的，立馬吃到嘴裡，對一個孩子來說就是最大的滿足，這些都足夠讓我開心好幾天的了。

我是江南人，這個胃永遠屬於江南，頑固滴狠吶！這不，今早為解饞，特意做了幾碗小餛飩，看來，隨着年紀增長，也就剩下“吃”這點兒出息了😄。

附錄曾經的江南米道（家鄉的美味太多，回憶太多，這只是一小部分而已）：

江南
有味道的江南
臘梅、金桂、梔子花
蜜餞、香包、玉蘭串
甜柚、酸梅、蜜枇杷
甘蔗、荸薺、菱角彎
涼粉、藕粉、葛粉片
發糕、香乾、茴豆香
月餅、米糖、桂花粿
薯片、乾粉、長貢面

豆漿、豆腦、雪片糕

油果、醅糕、清明粿

腐乳、豆豉、金瓜醬

餛飩、湯圓、豆腐腦
香腸、火腿、鹹菜乾
小籠、千張、八寶菜
肉圓、茶蛋、麥芽粿
蒸肉、滑肉、咕嚕肉
香椿、山菌、筍篤尖
田螺、黃鶯、烏米飯
粽子、年糕、糯酒釀
花燈、謎語、壓歲錢
（偶是吃貨，好吃的實在太多，難以割捨