法国薄饼又叫可丽饼Crepe，是一种用鸡蛋、小麦粉混合摊薄后煎出来的面积较大的薄饼，与中国的鸡蛋饼、煎饼很类似，不同的是配以浆果，以甜口为主。被冠以“法国薄饼”据说是因其最早起源于法国西北部的布列塔尼地区（法语：Bretagne），而被做成抹茶和卷筒状据说是日本人的点子。

总所周知，法国人生性浪漫，连早餐也讲究这一套，这可丽饼非常的简单，却能被具有丰富想象力的法国人随意发挥，搭配很多种食材，显得特别的漂亮。但八卦的说法是因为他们很懂得偷懒，甚至还懒于洗澡呢，难关系世界的顶级香水大都出自法国。这或许就是为何法国薄饼与法国香水都能够被他们发挥到极致，而且一直风靡全球的原因吧？

一、法国薄饼（抹茶味）

1-1:材料

50g低粉或普通面粉，3-5g宇治抹茶粉，糖25g，鸡蛋2粒，色拉油30g（融化的黄油也可），牛奶110g，盐两指头捻一点即可，浆果（各式水果粒均可）、奶油（可有可无，可用蜂蜜、糖浆、果酱、巧克力酱或花生酱代替）

1-2:做法

1、将所有材料混合均匀；

2、面糊过筛时最好用蛋糕刮，这样可以去除所有的颗粒，之后静置细糊备用；

3、开中小火烧热不粘锅，用固定的量杯或汤勺舀入抹茶面糊，煎熟双面即可出锅。

4、随意用浆果、奶油、果酱或者糖浆装饰、调制一下，包一包或者卷一卷，热食或者冷藏后食用均可。

5、发挥一下，可以做出多种口味的千层蛋糕（不用烤箱）。

附上我曾经做过的抹茶千层蛋糕链接：

http://blog.creaders.net/u/9494/201711/307310.html

二、法国薄饼（原味）

材料参考下面，做法同上。

3 cups milk，1/4 cup butter，2 cups flour，1/2 cup sugar，3 eggs，1/2 frozen mixed fruit or any kinds jam